檸檬是夏天最好的水果,飲料,甜點添加一些,馬上清爽
起來.天氣太熱,飯後來份酸甜透心涼的蕃茄小點解膩
又消暑.蕃茄不只是料理使用,稍微變化一下就成為好
吃的水果點心~
糖漬檸檬蕃茄
約3-4人份
材料:
蕃茄300g,檸檬汁1.5大匙,檸檬皮屑少許,細砂糖30g
步驟:
1.檸檬刷洗乾淨,用刨皮器將表面皮削刮下約1/2顆份量
2.檸檬榨出汁液取1.5大匙
3.蕃茄切成塊狀
4.依序將檸檬汁,檸檬皮屑及細砂糖倒入蕃茄中混合均勻
5.放冰箱冷藏一夜(或5-6小時)入味即可
補充:
1.糖可以使用黃砂糖,蜂蜜或冰糖,約蕃茄重量的10-15%,
甜度依照個人喜歡斟酌
2.檸檬汁添加份量可以依照個人喜歡斟酌
3.大蕃茄也可以使用小蕃茄代替,切開才會容易入味
格友延伸做法:
Leo的糖漬檸檬蕃茄
chiu的糖漬檸檬蕃茄
