大腸用麵粉搓揉清洗可以處理的很乾淨，吃起來才沒有異味。洗好的大腸入鍋滷至香軟入味，就是完美的下酒菜。
香滷肥腸份量 : 約 4人份
豬肝高蛋白低熱量，維生素 B群及鐵質豐富，營養價值極高。缺乏 B群容易有疲勞、情緒低落、破嘴、貧血等狀況。對於需要補血或補充維生素 B2及 B12 的朋友，適量吃些豬肝是有益的。豬肝除了快炒或煮湯，我還喜歡滷水浸泡的方式，成品滋味甘醇，是美味冷盤也是解饞小點。
滷水豬肝份量 : 約 4-5人份
很喜歡雞胗的口感，爽脆又有嚼勁，做成鹽水雞胗清爽不油膩特別好吃。
鹽水雞胗份量 : 約 3-4人份
加入多種蔬菜一塊烹調的菜色五彩繽紛，除了可以攝取多種營養，也讓料理更加賞心悅目，增加食欲。豬肚事先烹煮，口感綿軟而略帶嚼勁，搭配季節時蔬，美味又可口。
什蔬炒豬肚份量 : 約 4-5人份
爆炒豬肝份量 : 3-4人份
