(Carol自在生活)備份: ...零食糖果巧克力

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2025年4月14日星期一

藍莓巧克力

酸甜多汁的新鮮藍莓遇上巧克力，這個滋味一吃難
忘，喜歡藍莓的朋友可以動手試試看。

藍莓巧克力
份量 : 約 3-4人份

2025年4月8日星期二

自製話梅 - 實作影片

青梅上市是我每年最期待的的時候，又可以釀幾瓶
好喝的梅酒，熬幾罐甜蜜的梅醬。

除了做酒熬果醬，還可以醃漬成生津止渴的話梅，
自己做純天然零添加，是酸甜可口的小零嘴。

自製話梅
份量 : 成品約 400g

2025年1月6日星期一

蛋酥花生

又香又酥的蛋酥花生是年節討喜的小零食，學會了
自己動手好吃又實惠。

蛋酥花生
份量 : 成品約 450g

2024年9月14日星期六

檸檬柚白軟糖

每年接近中秋，就是柚子上市的季節。我很喜歡柚子
，有著豐富的維生素C，而且果肉多汁細緻，飯後剝一
顆特別解膩又幫助消化。

吃完果肉，總會留幾個外皮來做一些可口的小糖果，加
了新鮮檸檬味道酸甜，更討人喜歡。

檸檬柚白軟糖
份量 : 成品約250g

2023年3月23日星期四

海苔脆片 (純素)

櫃子中剩下小半包的越南米紙，動動手做一些小零食
，酥酥脆脆好好吃，絕對停不了口。

海苔脆片 (純素)
份量 : 約 5-6人份

2022年12月30日星期五

酥脆蒜香豌豆

放假聊天追劇自製一些可口小零食，蒜香脆豌豆又
香又酥讓人停不了口，配茶配酒皆宜。

蒜香脆豌豆
份量 : 成品約 200g

2022年6月6日星期一

巧克力薯片

2年多的疫情讓我跟海外朋友的距離更遠了，好多
朋友原本可以來台灣旅遊，現在只能藉由信件聯繫
無法見面。

一位好朋友寄了一箱甜蜜的巧克力給我，讓我好生
感動。希望疫情早日結束，讓大家恢復正常生活，
我們可以再次見面！

巧克力薯片
份量 : 約 120g

2022年2月10日星期四

焦糖核桃小魚乾

冰箱有一小包小魚乾，加上核桃做了一些小零食，
甜中帶鹹好唰嘴，也是很讚的下酒小菜。

焦糖核桃小魚乾
份量 : 約 5-6人份

2022年1月20日星期四

棉花糖奶香紅棗。 marshmallow Red dates ( 附實作影片)

簡單又上手的一款好吃小零食，奶香濃郁，吃一個就
欲罷不能！

棉花糖奶香紅棗
份量 : 20個

2022年1月17日星期一

花生酥糖。Peanut candy (附實作影片)

從小過年最喜歡的傳統糖果就是花生酥糖，花生味濃郁
又酥又脆，唯一的缺點是吃了很難停下來。

自己做材料很簡單，而且新鮮看得到，只要注意熬糖過
程，好吃的花生酥過年自己準備。

花生酥糖
成品約230g

2021年10月31日星期日

空氣巧克力 - 實作影片

天氣冷就想吃點巧克力，將巧克力甘納許打發至蓬鬆
，組織絲滑輕盈，入口即化。而且製作材料及方式都
簡單，喜歡巧克力的朋友一定要試試。

空氣巧克力
份量 : 約 24個

2021年10月14日星期四

俄羅斯軟糖。Russian walnut Marshmallows ( 附實作影片)

俄羅斯軟糖源自俄羅斯宮廷貴族吃的甜點，軟乎乎
的棉花糖中間夾著香脆核桃，吃一口就難以忘記，
這也是台北老字號西餐廳《明星咖啡館》的招牌甜
點。這間座落於台北火車站附近的老店，已經開業
超過一甲子，店內布置及裝潢充滿濃濃俄羅斯與上
海復古風的風情。

甜中帶點微鹹，口感綿密的軟糖很適合搭配茶或咖
啡一塊享用。

俄羅斯軟糖
份量 : 18cm*18cm 烤模

2021年9月26日星期日

蜂窩糖。Honeycomb toffee ( 附實作影片)

又酥又脆的蜂窩糖是我最近的心頭好，喝咖啡或喝牛奶
隨手加一些，焦糖滋味讓手中的飲料味道馬上升級。

做法也非常簡單，控制好溫度幾乎不會失敗。完成的蜂
窩糖除了做為飲料調味，直接吃當做小點心也很讚，酥
脆香甜停不了手。

蜂窩糖
份量 : 成品約200g

2021年8月13日星期五

蒙地安巧克力。Chocolate mendiants (附實作影片 )

蒙地安巧克力是法國傳統的甜點，圓盤狀的巧克力
上方鑲嵌著多種堅果與水果乾，看起來非常華麗而
且討喜，吃的時候搭配不同的果乾，每一口都有不
同滋味。

傳統的配料是葡萄乾、榛果、無花果、杏仁，分別
代表著羅馬天主教４種修道士長袍顏色，多明我會
、奥古斯丁會、方濟會及加爾默羅會。

現今對於上方的配料已經沒有規定，所以可以依照
喜歡的材料來製作。今年的七夕情人節，就用親手
製作的巧克力表達心意。

蒙地安巧克力
份量 : 約20個