佛卡夏是家中出現率很高的一款麵包，做為主食或
配餐或做成三明治都非常方便。
加入高水量用免揉的方式操作，麵包組織Q彈有著
迷人氣孔，吃得到滿滿的麵香。用多種蔬菜排列成
喜歡的圖案，烘烤出來的成品美的像幅畫，好吃又
好看。
油畫佛卡夏 (免揉水合折疊)
份量 : 35cmX21cmX5cm烤盤
2023年5月28日 星期日
油畫佛卡夏 (水合折疊)
2023年5月4日 星期四
義大利鮮奶油麵包。Maritozzi Con La Panna ( 附實作影片 )
甜美的義大利鮮奶油麵包光看外觀就甜蜜滿分，十分討喜
。柔軟又有彈性的麵團由雞蛋、牛奶、奶油加上蜜漬果乾
製成，內餡填入現打的鮮奶油，這是羅馬人最喜歡的早餐
，麵包店或咖啡館都可以發現它的蹤影。
可愛的麵包背後有著甜蜜浪漫的寓意，其名稱源自“marito”
，也就是義大利語中丈夫的意思。在三月的第一個星期五
，年輕的戀人會將鮮奶油麵包送給心愛的人傳遞情誼，準
新郎也會將戒指藏在麵包中來向未婚妻求婚。
精緻香甜的義大利鮮奶油麵包最適合搭配咖啡一塊享用。
義大利鮮奶油麵包
份量 : 6個
2023年4月23日 星期日
2023年2月8日 星期三
義大利小麥胚芽麵包棒(多餘天然酵種利用)
酥酥脆脆的義大利小麥胚芽麵包棒一直是家中寵兒，
可以是配紅酒的餐前小點，也是追劇解饞的健康小零
食。
餵養過多的天然酵種最適合拿來做麵包棒，加入烤香
的小麥胚芽更添好滋味，少糖低油吃起來沒有負擔。
義大利小麥胚芽麵包棒(多餘天然酵種利用)
份量 : 約 36條
2022年12月22日 星期四
2022年2月19日 星期六
2021年11月20日 星期六
2021年10月27日 星期三
2021年5月24日 星期一
2021年3月2日 星期二
夏威夷比薩。Hawaiian pizza
夏威夷比薩其實與夏威夷沒有關係，很多主廚名人甚至
義大利人都曾經說過最不喜歡這一款比薩。據悉這是由
一位希臘裔的加拿大廚師 Sam Panopoulos所創作的，
他將名為 "夏威夷" 的鳳梨罐頭鋪放在比薩上，做出了這
個獨特口味。也有人認為這是由德國的廚師 Clemens -
Wilmenrod 所創作的夏威夷三明治的變化而來。
酸酸甜甜的鳳梨入口讓比薩吃起來帶點小清新，雖然有人
無法接受，但還是很多人喜歡。鳳梨盛產，除了直接生食
，也可以試試做個美味比薩，讓餐桌有更多新鮮感。
夏威夷比薩
份量 : 8吋 1個
2020年10月29日 星期四
萬聖節小精靈面具麵包
兩千多年前，歐洲的天主教會把１１月１日定為「天下聖徒
之日」 (ALL HALLOWS DAY) ，每年的１０月３１日，是萬
聖節前夜，萬聖節又稱「鬼節」，這是西方歷史悠久的節日
之一。
2020年3月1日 星期日
2019年12月7日 星期六
2019年7月3日 星期三
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