家常炒馬鈴薯

 

馬鈴薯是廚房必備的食材，無論中式西式，蒸、煮、
炒、炸樣樣都美味。

我偏愛炒得清清脆脆，吃起來更爽口。

家常炒馬鈴薯
份量 : 約 4人份

辣椒爆炒蘿蔔乾

 

夏天的陽光是最好的烘乾機，陽台曬著蘿蔔乾 4-5天
就完成。自己曬的蘿蔔乾鹹度低而且天然無添加，吃
起來更安心。

辣椒爆炒蘿蔔乾
份量 : 約 4-5人份

家常炒南瓜

 

有沒有人跟我一樣喜歡南瓜，軟綿可口的口感，怎麼
調理都好吃。南瓜做法很多，如：燜煮，燉湯，烘烤
，做烘焙等，可甜可鹹而且營養價值很高。  

家常炒南瓜
份量 : 約 4人份

青菜芋頭糊。純素

 

芋頭是我和 Jay 2 個人都非常喜歡的食材，無論做成
鹹的菜餚或是做西點做中點，芋頭都恰到好處發揮了
最大的風味，讓成品討喜又美味。

這是小時候奶奶常做的一道家常料理，雖然簡簡單單
 2 種材料，卻非常下飯，入口就是滿滿的回憶。

青菜芋頭糊。純素
份量 : 約 4-5人份

酥炸蕈菇

 

菌菇類吃起來不僅口感好，而且含有的營養價值也
非常多。平時菇類大多炒食或煮湯，今天換個吃法
外脆內軟香酥可口，又是菜也可以是小零嘴。


  

酥炸蕈菇
份量 : 約 4-5人份

蝦米炒大頭菜

 

最近的大頭菜價格實惠，買一顆可以吃 2-3 餐。涼拌
吃起來非常爽脆，炒食吃起來軟綿甘甜，各有各的風
味。今天用鹹香的蝦米同炒，簡簡單單好滋味。

蝦米炒大頭菜
份量 : 約 4-5人份

黃豆醬炒大芥菜

 

大芥菜又稱刈菜、長年菜，是過年前後會出現的蔬菜。
其菜梗肥厚沒有苦澀味，烹調後顏色翠綠，常常在年菜
中看到它的身影。

買一顆大芥菜可以吃好幾次，葉子雖然帶點苦澀，但很
適合煮湯或清炒。大芥菜含豐富的維他命A、B群及鈣質
，營養多多。用鹹鮮的黃豆醬來調理，入口會回甘。

豆醬炒大芥菜
份量 : 約 4-5人份

香芹炒馬鈴薯。純素

 

馬鈴薯烹調前泡水洗去多餘的澱粉，吃起來的口感
更為爽脆。加上芹菜獨特的香氣，這一盤蔬食是餐
桌上的小清新，美味無負擔。

香芹炒馬鈴薯
份量 : 約 4人份

苦瓜炒蛋

 

苦瓜炒蛋
份量 : 約 4人份

奶油香蒜玉米筍。氣炸鍋

 

玉米筍口感甜脆爽口特別鮮嫩，吃起來有獨特的清香味
，可以搭配葷素食材一同調理，顏色看起來更繽紛。

玉米筍用氣炸鍋蒸烤的方式調理，甜味完全鎖住，又脆
又甜，是一道方便又簡單的無油煙料理。

奶油香蒜玉米筍。氣炸鍋
份量 : 約 4人份

五香豌豆泥

 

去年跟小老師到中和華新街時，回程時小老師特別買了
豌豆泥給我帶回來嚐嚐。看似不起眼，但入口綿密又軟
爛，滋味十分特別。小老師也告訴我做法，上網買了乾
燥豌豆就自己來試試。

完成品除了直接吃還可以炒飯或做豌雜麵的配料。

五香豌豆泥
份量 : 約 4-5人份

馬鈴薯蔬菜煎餅。純素

 

三種蔬菜調製的蔬菜煎餅，出鍋金黃香酥，專治胃口
不佳。

颱風逐漸靠近，大家出門都要特別注意安全。

馬鈴薯蔬菜煎餅。純素
份量 : 約 3-4人份

辣炒牛蒡 (純素)

 

牛蒡有著豐富的維生素、蛋白質、胺基酸和微量元素
，可媲美人參。滿滿的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，
是優質的養身保健食材。

炒一盤甜甜辣辣的牛蒡小菜，吃飯時盛一碗開味好下
飯。

辣炒牛蒡
份量 : 約 4-5人份

九層塔炒鮮菇

 

九層塔炒鮮菇
份量 : 約 4人份

黃金腐乳泡菜

 

高麗菜盛產，一顆顆飽滿又新鮮，讓人忍不住多買了
幾顆。

加入自己醃漬的甜酒豆腐乳做成好吃的泡菜，除了自

己吃，還可以分享親友。味道酸甘甜好爽口，是餐桌
解膩的搶手小菜。

黃金腐乳泡菜
約12人份

地三鮮

 

三樣常見的蔬菜組合起來烹調，就是一道不輸肉類的
美味東北家常料理。有別於傳統油炸的方式，先將茄
子及馬鈴薯燜煮至軟，吃起來更健康。

地三鮮
份量 : 約 4-5人份

馬鈴薯炒青椒絲

 

過年期間一樣要多吃蔬菜水果，攝取充分的纖維幫
助消化。

馬鈴薯用清炒的方式調理，有別於燉煮的軟綿，吃
得到爽脆的口感。

馬鈴薯炒青椒絲
份量 : 約 4-5人份

清炒蘿蔔乾

 

清炒蘿蔔乾
份量 :約 2-3人份

蒜香醃越瓜

越瓜為葫蘆科一年生蔓性攀緣草本植物，是夏季盛產
瓜果之一。新鮮越瓜十分少見，大多直接加工做成罐
頭蔭瓜，或是抹上鹽醃漬起來做成醃越瓜在傳統市場
販賣。

醃越瓜加上蒜頭清炒甘醇美味爽脆可口，是非常適合
佐粥配飯的小菜。

蒜香醃越瓜
份量 : 約 5-6人份

孜然馬鈴薯

 

馬鈴薯好吃又好調理，中式西式皆宜，所以家裡都
會準備著幾顆，方便隨時烹煮。

將馬鈴薯先水煮再用油煎的外焦里糯，然後灑上風
味獨特的辛香調料，是美味小點也是可口下酒菜。

孜然馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份