2014年6月30日 星期一

【達人開講】夢想讓幸福起飛 - carol

夢想讓幸福起飛

一份甜點、一道料理,一種難以忘懷的滋味, Carol將這樣的幸福味道詳細記錄並以不藏私的態度分享於部落格,與大家共享烘焙料理的樂趣。想知道出書前的Carol、熱愛烘焙的Carol、堅持初衷的Carol..., 歡迎免費報名參加.

活動時間:103年7月19日(星期六)下午2時30分至4時整
活動地點:臺北市青少年育樂中心5樓流行廣場

活動報名網址:


臺北市青少年育樂中心












原味基本戚風蛋糕。 Chiffon Cake - 實作影片




















原味基本戚風蛋糕
8吋中空模1個

2014年6月28日 星期六

蕃茄鲔魚義大利麵
























義大利麵千變萬化,任何材料都可以運用在其中,常常
是我清理冰箱食材的好方式。蕃茄搭配鲔魚帶著清爽的
酸,是一道簡單又充滿茄紅素的美味料理。

義大利香草佛卡夏

























義大利香草佛卡夏
約5-6人份

2014年6月27日 星期五

醋拌豆芽菜
























好熱好熱的天,在廚房沒有冷氣準備三餐可是件辛苦事。
要多多補充水份,也要注意不要過度曝曬。

氣溫高食欲也差,來吃點醋,消除疲勞也開開胃。

2014年6月25日 星期三

黑糖雜糧饅頭
























多種雜穀加上黑糖純樸的香氣,手揉饅頭有一種獨特的
嚼勁,讓人越嚼越香欲罷不能。

天然酵母。鹽麴奶油花圈麵包

























夏天的氣溫最適合天然酵母生長,麵糰不需要特別照顧
就能夠發酵的飽滿。可愛的花圈麵包有著淡淡奶油鹹香
味道,天天吃都不膩~

2014年6月23日 星期一

古早味綠豆枝仔冰
























小的時候沒有太多零食可以選擇,媽媽們都花費好多
心思準備健康美味的點心。放暑假呼朋引伴到處玩,
跳橡皮筋,打紙牌,滿身大汗再回家吃一支媽媽親手
製作的綠豆冰棒。

單純的童年沒有電玩沒有遊樂場卻充滿樂趣,咬一支
綠豆冰棒,我彷彿又回到童年!

2014年6月22日 星期日

糖菠蘿麵包。Pineapple skin bread - 實作影片



















糖菠蘿麵包

青醬烤雞排
























暑假即將到來,我們家的Leo下星期也開始放假。
一轉眼,他的大學生活也過完2年,20歲的他很快
再2年就要面對自己的未來人生。無論未來他要繼續
升學或就業,我跟Jay都尊重他的決定,只希望他
能做自己有興趣的事與所學相結合。

2014年6月20日 星期五

蜂蜜蛋糕(木框)
























蜂蜜蛋糕是自己及家人都非常喜歡的甜點之一,一段時間
就會被要求烘烤一個給大家甜甜嘴。除了自行製作簡易厚
紙箱烤模烘烤,也可以使用傳統木框來完成。

濃郁的蛋香及蜂蜜味,細緻厚實的組織,超幸福~


2014年6月19日 星期四

大蒜
























大蒜又稱為蒜頭,半年生草本植物,百合科葱屬。形狀呈扁球形
或圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鳞皮,剝去薄皮鳞葉,内
有6~10粒蒜瓣,圍繞生於花莖的周圍。

味道辛辣並且有刺激性氣味,直接生食或入菜皆宜,含有豐富維
他命B6及錳,可 以增強人體的免疫力。


橄欖油蒜泥醬
























蒜頭是廚房必備的辛香材料之一,無論西式或中式料理
都少不了,平時總會買一大包冷凍著保存,隨時都方便
使用。

百合牛肉湯。悶燒鍋
























百合清肺助眠,跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯,
補充蛋白質也讓你一夜好眠~

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

百合牛肉湯。悶燒鍋
























百合清肺助眠,跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯,
補充蛋白質也讓你一夜好眠~

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

百合牛肉湯。悶燒鍋
























百合清肺助眠,跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯,
補充蛋白質也讓你一夜好眠~

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

蠔油醬悶西瓜皮
























台灣的大西瓜真是好吃,甜美又多汁,是夏天少不了的
必備水果之一。西瓜皮白色部位可以多多利用,就是一
道好吃的蔬菜料理。

2014年6月18日 星期三

2014年6月15日 星期日

李子果醬
























端午節前後是桃子李子的產季,對溜酸溜的李子又愛又怕
。喜歡它酸甜的滋味,但是吃多了又牙齒發酸。將李子熬
成果醬,甜度適中顏色漂亮,是歐式麵包的好搭檔!

2014年6月13日 星期五

大台北烘焙材料,包裝,容器商家

carol常去位於大台北的幾家烘焙材料器具行,記錄
下來給需要的朋友參考,有新資料會持續更新。


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芒果奶凍捲
























芒果是夏天的寵兒,金黃多汁又香甜,看到芒果上
市就知道夏天來臨。用新鮮芒果加入甜點中做出迷
人的奶凍蛋糕捲,給炎熱的夏日帶來一絲清涼氣息~

生火腿蕃茄比薩























翻翻冰箱現有的材料,冷凍比薩麵皮從冰箱取出,
晚餐馬上變身成為比薩派對!

2014年6月11日 星期三

冷凍比薩麵皮
























有時間揉麵可以多做一點比薩麵糰,將麵皮烘烤至半
成品,然後放冰箱冷凍保存。想吃的時候,塗抹上醬
料再放上喜歡的配料送入烤箱烘烤,馬上就可以享受
熱騰騰的現烤比薩。節省很多時間,非常方便。

2014年6月10日 星期二

蘆筍沙拉

蘆筍含有豐富氨基酸、維生素及硒、錳等微量元素,
在全世界各國都是屬於營養價值極高的蔬菜。蘆筍買
回家要儘早食用,不然放久了組織容易纖維化,也要
減少烹煮的時間,避免營養流失。

新鮮的蘆筍鮮嫩又可口,水煮一下冰鎮沾食自製沙拉
醬就好吃極了,冰涼青脆的鮮蘆筍馬上讓你暑氣消!


2014年6月6日 星期五

香草大蒜奶油
























這一次造成膝蓋受傷的原因是4月初蹲著做家事一段時
間,忽然站起來就發現右膝劇痛卡住無法動彈,勉強咬
牙將膝蓋轉正之後就一直覺得走路有問題。但是我不以
為意,想說不就是扭傷,認為時間久了就會慢慢復原。

2014年6月3日 星期二

豬腳肉骨茶。悶燒鍋
























豬腳膠質豐富,搭配馬來西亞肉骨茶料包一塊悶煮,
香氣逼人~~


豬腳肉骨茶
約4-5人份

牡蠣炒蛋
























收到格友"黑妞"低溫宅配寄來自家養殖的牡蠣,顆顆新
鮮又飽滿,這份愛心中只有滿滿感謝。

膝蓋關節鏡手術一切順利,也謝謝所有朋友的關心及祝
福!