抹茶芒果蛋糕捲

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抹茶芒果蛋糕捲
(35cmX24cm平板蛋糕1個)
份量 : 6-8人份 

芒果盒子蛋糕。Mango Box Cake - 實作影片

 

芒果盒子蛋糕  
份量 : 10.5x13x6cm 盒子 2個

抹茶食譜集合

 

 

天然的茶葉研磨成粉末狀態，微苦帶著清新的茶香，可以
添加在各式甜點或麵包中，也很適合做為調色使用。

櫛瓜煎餅

 

櫛瓜水份多口感爽脆，而且熱量低，很適合夏天食用
。天熱沒有胃口，將櫛瓜拌入少量麵粉煎成蔬菜餅，
輕食好選擇。

櫛瓜煎餅
份量 : 約 2人份

家常韭菜炒豆腐

 

 
側院種了 3盆韭菜，我沒怎麼照顧，不過每隔一段時
間就長的茂盛，採摘下來就能夠搭配調理，也蠻方便
的。

中午摘了一把韭菜，加上一塊豆腐，香辣夠味很下飯
！

家常韭菜炒豆腐
份量 : 4-5人份

芒果優酪乳

 

芒果加上優酪乳，漸層大理石紋好迷人，喝一口
酸酸甜甜解膩又幫助消化。

芒果季節一定要試試看！

芒果優酪乳
份量 : 約 2人份

角絲瓜釀肉

 

角絲瓜釀肉
份量 : 約 4-5人份

棉花糖巧克力雪糕

 

棉花糖巧克力雪糕
份量 : 約 4支

鹹水鴨

 

買了一隻鴨，做了美味鹹水鴨給 Jay 解饞。自己做其
實並不難，只要醃漬到位及注意燜煮時間，就可以順
利完成。看到他吃得開心，在廚房一切忙碌都值得。

鹹水鴨
份量 : 約 6-8人份

黑麥香草貝果

 

無油低糖的貝果是家中常出現的麵包，早餐一個貝果
配一杯咖啡是我最喜歡的組合。有時間我會多做一點
，放冰箱冷凍保存，吃之前解凍再稍微烘烤一下，皮
脆內軟就跟剛出爐一樣。

黑麥香草貝果
份量 : 約 6個

香菇菜飯。純素

 

平常不是特別喜歡青江菜，但是卻很喜歡用青江菜
燜一鍋美味菜飯。翠綠的菜葉加上清新的味道，讓
原本單調的米飯瞬間變的豐富而營養。

用香菇取代肉類，純素的菜飯依舊有滋有味。

香菇菜飯。純素
份量 : 約 5-6人份

麻醬雞絲蕎麥涼麵

 

夏天吃涼麵最適合，不燥不熱少油低脂，而且使用
低 GI 的蕎麥麵，讓人吃的更健康。

麻醬雞絲蕎麥涼麵
份量 : 約 2人份

焦糖餅乾乳酪蛋糕。Lotus biscoff Cheesecake - 實作影片

 

焦糖餅乾乳酪蛋糕
份量 :  8cmX17cmX6cm烤模 1個

芒果布丁

 

芒果是夏天的寵兒，香甜多汁滋味絕佳。今年台灣的
芒果盛產，謝謝好友雪珍特別寄來一箱屏東的愛文芒
果，讓我跟 Jay 享受了這份美好。

除了直接吃，我還用芒果做了一些冰涼點心，Ｑ軟爽
滑，小朋友最愛。

芒果布丁
份量 : 約 5個

醬燒鮮魚

 

醬燒鮮魚
份量 : 約 3-4人份

小米豆漿

 

小米豆漿
份量 : 成品約 1200 ml

豆沙煎餃 ( 餃子皮利用 )

 

每一次包完餃子總會剩下一些餃子皮，其實這些剩下的
餃子皮好好利用就可以做出簡單又美味的小點心。

幾片餃子皮加上剩下的豆沙餡，馬上就變身可口的中式
點心，外皮香酥脆，配茶超讚！

豆沙煎餃 ( 餃子皮利用 )
份量 : 約 16個

牛奶捲

 

造型軟萌可愛的牛奶捲像棉花般柔軟，淡淡的甜香
好吸引人，可以直接吃或做為漢堡胚夾上喜歡的材
料都很適合。

牛奶捲
份量 : 6個

蒸可可布丁 ( 可可粉版本 )

 

蒸可可雞蛋布丁 ( 可可粉版本 )
份量 : 保羅瓶 5 個

低卡紫薯乳酪條

 

紫薯含有番薯的營養，還含有番薯所沒有的硒元素以
及花青素，有著良好抗氧化能力。而且其中含有大量
的膳食纖維可以幫助消化，很適合女性朋友食用。

將好處多多的紫薯融入西點中，一方面增加纖維，同
時降低油脂及糖的份量，烘烤出低卡健康的甜點。細
細品嚐可以吃到紫薯淡淡的甜香，吃起來美味無負擔
。

低卡紫薯乳酪條|
份量 : 14.5x14.5x5cm方型烤模1個

蒸巧克力布丁。steam chocolate pudding - 實作影片

 

二種巧克力製作的蒸布丁，味道濃郁口感軟嫩，是下午茶
的甜蜜點心。

蒸巧克力布丁
份量 : 3個

綠豆湯

 

綠豆湯
約4-5人份

酪梨養樂多

 

酪梨有著「森林的奶油」稱號，果肉中含有多種不飽和
脂肪酸，有降低膽固醇及預防心血管疾病的功效。其中
所含的維生素、葉酸對美容保健等也有很好的效果。


這麼好的蔬果，卻有很多人不喜歡它的味道，試試以下
方式，完成的飲品酸甜好喝，讓人很容易親近～




酪梨養樂多
份量 : 2人份

雞蛋蔬菜煎米餅

 

剩下的乾飯除了做蛋炒飯，還可以加些蔬菜丁煎個
雞蛋米餅。成品簡單易做，外焦香內柔軟，當做早
餐再適合不過。

雞蛋蔬菜煎米餅
份量 : 約 2人份

避風塘炒蝦

 

避風塘是上個世紀二十年代之前，香港漁民暫避颱風的
港灣。無法出海補魚時，漁民在避風塘以船為家，利用
捕獲的海鮮，直接在船上烹煮成料理，避風塘菜系就是
當時發展出的美味菜式。

這道料理我們全家都愛，濃郁的蒜香鮮甜入味，滋味美
妙！

 

避風塘

避風塘炒蝦
份量 : 約 3-4人份

迷你黑糖三角包

 

黑糖有著純樸溫暖的味道，是我最喜歡使用的甜味
材料。無論麵包、饅頭或包子，搭配上黑糖滋味就
不同，吃起來也不會過於甜膩。

微甜的麵皮包裹著爆漿黑糖，迷你尺寸很適合作為
小朋友的下午點心。

迷你黑糖三角包
份量 : 10個

排骨燜飯

 

最喜歡有菜有肉的燜飯，出鍋香噴噴，一次可以吃
 2碗。平時大多燉湯的排骨放入米飯中燜的軟嫩可
口，超誘人。

排骨燜飯
份量 : 約 5-6人份

薑黃葡萄乾麵包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薑黃是印度料理中常見的香料之一，是草藥的一種，
也可以做為天然染料。

薑黃抗氧化效果好，還可以抗發炎，近年來躍升為保
健新寵。將薑黃揉入麵團中烘烤出美味麵包，而且顏
色非常亮麗，好吃又好看。

薑黃葡萄乾麵包
份量 : 2 條

冰淇淋食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑芝麻乳酪冰淇淋

 

用純正的黑芝麻醬做成香氣十足的冰淇淋，真材實料
滋味濃郁。飯後來一球，超幸福！

黑芝麻乳酪冰淇淋
份量 : 成品約 800g

佛手瓜炒鮮香菇

 

 

一直都很喜歡佛手瓜清脆的口感，盛產季節總會
多多採買。佛手瓜含有豐富的鋅及鈣，具利尿排
鈉、擴張血管、降壓之功能。而且熱量低，很適
合減重的朋友食用。

冰箱還剩下 2朵大香菇 ，正好與佛手瓜同炒增添
香味，少油少調料，爽口甘甜好適合夏天！

 

佛手瓜炒鮮香菇。純素
份量 : 約 4-5人份

控肉飯

 

台式滷控肉肥而不膩，小火慢燉，煮的酥軟可口，
最適合搭配熱騰騰的米飯。再加上一顆滷蛋，簡直
太完美！




控肉飯
份量 : 約 4-5人份

波蘭種蜜漬鳳梨乳酪軟歐包

 

 
又軟又綿密的麵包組織中鑲嵌著甜蜜的鳳梨及鹹香的乳
酪，甜鹹交織有著說不出的好味道。

親手烘烤麵包就是這麼有趣的事，可以用美味食材變化
出獨特的口味。

 

波蘭種蜜漬鳳梨乳酪軟歐包
份量 : 6吋 2個