綠豆湯
約4-5人份
材料:
綠豆 200g
水1800cc
冰糖 120
步驟:
1.綠豆清洗乾淨，加入充分的冷水浸泡2小時
2.將浸泡的水倒掉，清洗乾淨瀝乾多餘的水
3.將綠豆撈起放入燜燒鍋內鍋中，加入1800cc的水
4.瓦斯爐中火加熱至沸騰
5.轉小火燜煮10分鐘
6.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
7.蓋上燜燒鍋外蓋，燜50分至綠豆軟爛
*若覺得沒有煮軟，請重覆步驟 5-6 的步驟直到材料燜煮至軟爛
8.加入冰糖混合均勻至融化即可
9.完全冷卻後放冰箱冷藏
(吃冷吃熱皆可)
補充:
1.甜度請依照個人口味調整
2.燜燒鍋悶煮時間與軟爛程度有關，請自行斟酌調整，燜的越久越軟爛
3.沒有燜燒鍋也可以使用瓦斯爐，電鍋或電子鍋操作，燉煮時間約需要1小時
5.本食譜使用鍋型
THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)
I 20210627
