2015年7月31日 星期五

夏南瓜(櫛瓜)煎餅


























夏南瓜(櫛瓜)煎餅
份量:3-4人份

2015年7月30日 星期四

咖啡墨西哥麵包 。咖啡飛碟麵包
























墨西哥麵包表面均勻包覆著一層餅乾麵衣,也是
台灣大街小巷很常見的一款傳統麵包。餅乾麵衣
經過烘烤攤平在麵包底部,是不是也很像一個飛
碟或是一頂帽子。

餅乾麵衣中添加了咖啡,烘烤的過程就聞到濃濃
咖啡香,下午三點搭配熱咖啡或紅茶休息一下,
吃點甜食充充電,再面對繁瑣的工作會更有效率


咖啡墨西哥麵包
份量8個

夏南瓜(櫛瓜)蒜油義大利麵
























又看到夏南瓜上市,爽口的口感怎麼吃都好。
搭配義大利麵清淡又誘人~

夏南瓜(櫛瓜)蒜油義大利麵
約2-3人份

2015年7月28日 星期二

墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips
























金黃香酥的墨西哥脆餅自己做,搭配莎莎醬或酪
梨醬都好適合。


墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips 
份量3-4人份

生火腿酪梨蒜油義大利麵
























清爽的蒜油義大利麵搭配鹹香的生火腿與熟軟甜美
的酪梨,讓人暑氣全消~~



生火腿酪梨蒜油義大利麵
約2-3人份

2015年7月26日 星期日

自製巧克力淋醬
























自製一些巧克力淋醬,可以搭配冰淇淋、鬆餅、蛋糕
或飲料裝飾等使用。少量自製隨時都可以享用,不用
擔心買一大罐用不完,淋灑在甜點上除了增添口味也
有畫龍點睛的效果。

自製巧克力淋醬
約100g

2015年7月23日 星期四

輕乳酪蛋糕。soft cheese cake - 實作影片


















輕乳酪蛋糕清爽濕潤柔軟的組織百吃不膩,是家中最受歡迎
的蛋糕之一。注意蛋白霜不要打太挺,表面烘烤至上色就降
溫,美麗細緻的蛋糕就能夠順利出爐。

輕乳酪蛋糕
份量 : 6吋1個

檸檬糖漿
























今年檸檬盛產好便宜,買一袋可以調些酸甜冷飲幫助
消消暑氣。用糖醃漬起來做成檸檬糖漿就可以長時間
保存,將美好滋味延長。

剩下的果皮還可以做成簡易的清潔劑,天然又環保。

檸檬糖漿
成品約700g

2015年7月22日 星期三

自製咖啡酒
























濃香誘人的咖啡酒是提拉米蘇中很重要的一樣材料,
自製咖啡酒簡單又經濟,為親手烘烤的甜點加分。

自製咖啡酒
約300cc

豆粉戚風蛋糕。無筋性甜點(Gluten-free)
























完全使用豆粉不含麵粉的製品,適合對麵筋過敏的
朋友食用。

豆粉戚風蛋糕。無筋性甜點
份量 6吋1個

2015年7月21日 星期二

鹹蛋炒珊瑚菇
























含多種多醣體、蛋白質、氨基酸和維生素,粉嫩鵝
黃色的珊瑚菇,幫助免疫力增強。

新鮮的菇類要儘速食用,烹調時也儘量縮短時間,
跟鹹蛋一塊快炒,吃的到鮮脆口感。

鹹蛋炒珊瑚菇
約3-4人份

2015年7月18日 星期六

2015年7月16日 星期四

湯種奶油夾心花生麵包。butter peanut bread - 實作影片


















這是Jay跟Leo最喜歡的一款麵包,也是台灣傳統
麵包店中很常見的充滿懷舊感的麵包。

柔軟的麵包體塗抹上一層奶油糖霜,再沾上厚厚的花生
粉,沒有人想拒絕吧^^


湯種奶油夾心花生麵包
份量 : 8個

2015年7月14日 星期二

黑芝麻馬卡龍



中式黑芝麻與馬卡龍結合,成品濃郁芝麻香,
搭配一杯中式烏龍茶,別有一番風味~

 黑芝麻馬卡龍
 夾餡後約做18個

2015年7月10日 星期五

杏仁巧克力塔
























從塔模到內餡再到表面淋醬全都由巧克力組成,這一款
甜點一定讓巧克力控愛不釋口。濃郁的杏仁巧克力塔為
你傳遞甜蜜的心情~

杏仁巧克力塔
份量 :8吋塔模1個

2015年7月9日 星期四

小黃瓜

























小黃瓜是夏天餐桌上的寵兒,光看到它那翠綠的外表
,加上多汁的口感,酷熱的感覺就去了一半。

小黃瓜水份高熱量低,富含維生素A、B、C、E,
涼拌清炒醃漬都適合,是消暑降溫的涼爽食材。


黑芝麻牛奶吐司。麵包機
























黑芝麻粉香氣濃郁,揉進麵包中每一口都香噴噴。


黑芝麻牛奶吐司。麵包機

約505g

2015年7月7日 星期二

2015年7月6日 星期一

西瓜皮燒麵輪
























夏天是西瓜盛產的季節,水份多多的西瓜是家中的寵
兒,切一盤冰涼的西瓜馬上讓身體舒暢。


除了果肉好吃,其實西瓜皮中含有果糖、葡萄糖、蔗
糖、番茄红素、维生素C等營養。生津止渴有利尿作
用,還可以清熱解暑、促進傷口愈合幫助皮膚新陳代
謝的功效。西瓜皮可以涼拌、燉湯、紅燒,口感類似
冬瓜或白蘿蔔。吃完甜美多汁的果肉,瓜皮的部位也
可以留下一些做成料理,一點都不浪費。


西瓜皮燒麵輪
約4-5人份

2015年7月5日 星期日

蘭姆可樂。rum coke
























夏日的夜晚氣溫稍微降低些,將電腦電燈關掉,和
Jay坐在露台聊聊天是生活中最大的享受。我喜
歡聽他說年輕時候的大小事,聽他說小時候調皮搗
蛋的糗事,聽他說求學的喜怒哀樂,我想知道所有
那一段我沒有參與的時光。

身邊有他陪伴一塊慢慢變老,是我人生的幸福。


學生時代常常跟同學約了在安和路的pub聚會,
蘭姆可樂就是我很喜歡的一款調酒。夏夜微醺時光
,話匣子就這麼打開了。



蘭姆可樂。rum coke
2人份

2015年7月4日 星期六

乳酪球。Cheese ball - 實作影片


















塔底酥鬆,乳酪餡味道濃郁,小小的乳酪球迷你又可口,
讓人忍不住會多吃一個。


乳酪球
直徑4.5cm塔模12個

2015年7月3日 星期五

曬南瓜籽
























陽光這麼大,最大的好處是曬東西,蘿蔔乾,高麗
菜乾,水果乾等都可以利用充足的陽光完成。

2015年7月2日 星期四

苦瓜牛奶布丁
























看到是苦瓜做成的布丁,我想大部份的人都無法想
像這份甜點會是甚麼滋味。

這是一位格友在臉書留言希望我嚐試的成品,當時
看到她的要求著實嚇了一跳,心裡想苦瓜怎麼能跟
甜點劃上等號?

將苦瓜汆燙再糖漬就消除了大部份苦味,再加上滋
味濃郁的煉奶及蜂蜜,成品竟然吃不出苦,但又有
著清新的風味,蔬菜也能呈現不同的風貌。



苦瓜牛奶布丁
約3個