乳酪球。Cheese ball - 實作影片

塔底酥鬆，乳酪餡味道濃郁，小小的乳酪球迷你又可口，
讓人忍不住會多吃一個。


乳酪球
直徑4.5cm塔模12個



a.餅乾塔皮部份

材料:
低筋麵粉40g
細砂糖10g
無鹽奶油25g


*放入預熱至160度c的烤箱中烘烤15分鐘取出備用


b.乳酪餡:

材料:
奶油乳酪100g
蛋黃2個
細砂糖20g
玉米粉5g
無鹽奶油10g
香草酒 1/2茶匙

*放入預熱至180度c的烤箱中烘烤12分鐘
  再將溫度調降至160度c再烘烤12分鐘至金黃取出


Cheese ball

Ingredients :

a.tart

Ingredients :
40g Cake flour
10g Caster sugar
25g unsalted butter

* *Preheat the oven to 160°C (320°F) 15 min

b.cheesecake

100g cream cheese( room temperature)
2 egg yolk
20g caster sugar
5g Corn Starch
10g unsalted butter
1/2 teaspoon vanilla extract

* *Preheat the oven to 180°C (356°F) 12 min
                                       160°C (320°F) 12 min


實作影片 :





補充:

塔模:
三箭一口12連杯圓型小蛋糕模

型號6812NS

材質~鋼材不沾處理

整盤:244* 185* 21mm.. 單格: 4.5* 2.1cm