輕乳酪蛋糕清爽濕潤柔軟的組織百吃不膩，是家中最受歡迎
的蛋糕之一。注意蛋白霜不要打太挺，表面烘烤至上色就降
溫，美麗細緻的蛋糕就能夠順利出爐。
輕乳酪蛋糕
份量 : 6吋1個
材料:
a.
奶油起士100g
無鹽奶油20g
細砂糖15g
牛奶85g
蛋黃2個
玉米粉10g
低筋麵粉25g
b.
蛋白2個
檸檬汁1/2茶匙
細砂糖40g
*放入預熱至180度c的烤箱中烘烤15分鐘至表面金黃
再將溫度調降至120度c再烘烤35分鐘取出
soft cheese cake
6 "
Ingredients :
a.
100g cream cheese( room temperature)
20g unsalted butter
15g Caster sugar
85g milk
2 egg yolk
10g Corn Starch
25g Cake flour
b.
2 egg whites
1/2t lemon juice
40g caster sugar
* *Preheat the oven to 180°C (356°F) 15 min
120°C (248°F) 35 min
實作影片 :
補充:
8吋份量請直接*2
180度c的烤箱中烘烤15分鐘至表面金黃
溫度調降至120度c再烘烤50分鐘
