(Carol自在生活)備份: ..西點::杯子蛋糕

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2024年10月18日星期五

酪乳葡萄乾杯子蛋糕

自製的酪乳(buttermilk)用來製作美式杯子蛋糕特別
濕潤柔軟，加入浸泡至香醇的酒漬葡萄乾，這款酪
乳蛋糕好吃又快手。

酪乳葡萄乾杯子蛋糕
份量 : 6個

2024年1月17日星期三

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake ( 附實作影片 )

材料簡單組織鬆軟濕潤的戚風杯子蛋糕是很多人喜愛的
小點心，用紙模烘烤方便攜帶看起來小巧精緻。

低溫長時間慢慢烘烤成品較不容易開裂，烤箱不同溫度
也會有差異，大家要依照自家烤箱來調整溫度及時間。

戚風杯子蛋糕
份量 : 12個

2023年9月2日星期六

奶油杏仁馬芬蛋糕

馬芬蛋糕是快手的小甜點，只要依序將材料混合
均勻就能夠順利完成，是新手入門級的點心。

用奶油製作的馬芬滋味濃郁，早餐配咖啡或做為
下午茶茶點都非常適合。

奶油杏仁馬芬蛋糕
份量 : 10個

2022年6月11日星期六

無油海棉雞蛋糕

快手好操作簡單 3種材料，雞蛋味濃郁的無油蛋糕，
是假日下午茶搶手的小點心。

無油海棉雞蛋糕
份量 : 油力士紙杯 8個

2021年5月4日星期二

布丁燒

焦糖加上軟滑的雞蛋布丁及鬆軟濕潤的蛋糕，一個甜
點嚐到三種滋味，還有甚麼比這個更幸福！

布丁燒
份量 : 約 8個

2021年3月28日星期日

黑糖桂圓核桃蛋糕

黑糖運用在甜點上帶有些許自然焦香，滋味柔和而
且相對於砂糖甜度較低。

桂圓核桃蛋糕一直是台灣熱門的人氣甜點，除了使
用純樸回甘的黑糖，還混入滿滿的柴燒桂圓乾與酥
脆核桃，難怪歷久不衰。

這款甜而不膩的蛋糕很適合長輩享用。

黑糖桂圓核桃蛋糕
份量 : 8個油力士紙杯規格為c4737
(開口直徑約7cm , 底直徑約5cm, 高約3cm)

2021年1月23日星期六

糯米粉杯子蛋糕 ( 無麩質 )

完全用糯米粉製作的無麩質蛋糕，少油少糖外酥
內軟，組織好像空氣般鬆軟。

材料簡單製作快速，午茶點心輕鬆上桌！

糯米粉杯子蛋糕
份量 : 約 9個 (直徑約6cm 容量55ml的紙模)

2020年12月22日星期二

2020年4月23日星期四

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake ( 附實作影片 )

杯子蛋糕小巧可愛，蛋香濃郁組織鬆軟，擠
上喜愛的奶油醬料做裝飾更討人喜歡。

材料簡單製作快速，少油無膨脹劑，為你打
造甜蜜下午茶點心~

戚風杯子蛋糕
份量 : 12個

2019年6月10日星期一

抹茶紅豆杯子蛋糕

海綿杯子蛋糕材料簡單，做法快速，是家中常常
出現的小甜點。新買的抹茶粉味道清新，加上蜜
紅豆就組合成日式風味。無油做法一樣濕潤柔軟
，吃完少了一些罪惡感。

抹茶紅豆杯子蛋糕
油力士紙杯規格為c4737
(開口直徑約7cm , 底直徑約5cm, 高約3cm)
約做8個

2019年2月24日星期日

蜂蜜杯子蛋糕

味道單純樸實的蜂蜜蛋糕一直是家人喜歡的甜點，
用紙模烘烤更方便分享。只要確實將全蛋打發，混
合不要過度，鬆軟濕潤的杯子蛋糕就完成。

蛋糕出爐正是下午茶時刻，一家人喝著咖啡開心的
聊著，這份幸福無價。

蜂蜜杯子蛋糕
份量 : 7個 (直徑7.5cm，高度5.5cm)

2018年12月10日星期一

2018年11月8日星期四

洛神海棉杯子蛋糕

市場又開始出現洛神花的蹤影，每年這個時候總會買一些
自己熬製洛神果醬或是煮成洛神汁，酸酸甜甜又含有豐富
的花青素。

每天在廚房做一些季節點心是生活中的一部份，趁著季節
還可以利用洛神果醬做些可口的甜點，酸酸甜甜吃起來更
添清爽鬆，軟細緻的杯子蛋糕誰都會喜歡。

洛神海棉杯子蛋糕
份量 : 6個

2018年7月28日星期六

檸檬海棉杯子蛋糕

小巧的海棉杯子蛋糕材料簡單，味道單純，只要確實
將全蛋打發，就可以做出無添加膨脹劑的天然蛋糕。

加入夏天盛產的檸檬，成品充滿蛋香帶著微酸滋味，
味道不甜不膩剛剛好！

檸檬海棉杯子蛋糕
份量 : 8-9個(直徑約6cm 容量55ml的紙模)

2018年5月20日星期日

蔓越莓馬芬

酸溜溜的蔓越莓直接食用並不討人喜歡，但是添加
在甜點中卻能夠中和甜膩，甜中帶酸好清爽～

蔓越莓馬芬
份量 : 約做5個
(直徑約6cm 容量55ml的紙模)

2018年3月25日星期日

常常在格子中會看到一些媽媽留言給我，為了給孩子生
日聚會或是學校園遊會義賣需要準備小點心，希望我提
供一些適合的成品讓她們參考。每每看到這些對家對孩
子充滿愛的文字，我就覺得非常感動。

現在的媽媽越來越不簡單，除了努力上班還要照顧孩子
，回家更是親自調理餐點，日日月月都奉獻給家庭。

生日派對，好友聚會，想來一點特別的感受，給大家一
份驚喜，在原味杯子蛋糕上面裝飾不同口味的奶油乳酪
餡，平凡的小蛋糕馬上從灰姑娘變成公主，閃亮動人。

杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
份量 : 約裝飾8-10個杯子蛋糕