2014年5月29日 星期四

粿粽
























一年一度的端午節又要來臨,親自動手包些美味的粽子
應景已經是每年的習慣。粿粽有著炒香的肉餡與Q軟的
糯米外皮,口感特別。

2014年5月27日 星期二

雞翅燒白菜
























天氣潮濕悶熱,在廚房待久了可是件苦差事。不過準備
健康美味的餐點還是最喜歡的事,怎麼樣都不能忽略。

這一陣子白菜數量多也便宜,做點泡菜,加點開陽直接
炒或是搭配肉類燉煮都可口。

2014年5月25日 星期日

2014年5月24日 星期六

田園香草麵包
























添加了大量乾燥香草,這個長時間低溫發酵的麵包有著
香Q 的嚼勁,是當做西式主食的最佳選擇。

田園香草麵包
約4個

奇異果果醬

























一段時間就要熬煮一瓶手製果醬,不論塗抹麵包或添加
在甜點中,都可以為烘焙成品增添風味。

2014年5月21日 星期三

鹽麴漬黃瓜
























大雨下不停,很多地方都開始積水成災。天氣差,上班上
學更辛苦,大家要多多小心。

鹽麴有著米的甘甜,不會死鹹,使用在涼拌菜味道更好,
簡單的小黃瓜有著鹽麴的加持,爽脆可口。

2014年5月20日 星期二

斑馬紋磅蛋糕 - 實作影片
























斷面一層一層交錯的美麗紋路,像極了斑馬漂亮的外衣。
雙色麵糊交錯著在烤模中央擠出,就可以完成這個賞心悅
目的美麗甜點~

斑馬紋磅蛋糕
7吋

2014年5月15日 星期四

棒棒雞
























還沒過端午節,氣溫已經熱的讓人心浮氣燥。電扇從儲
藏櫃中搬出,今年夏天又要靠它了。

燥熱的天氣就要準備些涼爽的料理,來一盤棒棒雞消消
火!

2014年5月14日 星期三

鹽麴吐司。麵包機
























加了鹽麴的麵包鬆鬆軟軟,有著令人驚喜的保濕能力。
單純的白吐司怎麼樣都吃不膩!

2014年5月13日 星期二

瓜皮紅燒肉
























夏天的腳步越來越近,大西瓜就開始在家中出現,這可
是我們家夏日最喜歡的水果,水份多多解渴又清涼。

靠近綠皮處白色不甜的部位,這些原本要丟棄的瓜皮,
適當利用加入料理中就變化出不同的風貌。瓜肉燒的軟
爛入味,肉塊中也有了瓜的甘甜,一舉二得。


自製鹽麴
























偶然的機會購買到米麴,可以自行少量製作出一些現在
日本很風行的鹽麴做為日常調料使用。鹽麴味道帶點米
的甘甜,調理使用不會太鹹,非常適合代替一般的鹽做
為蔬菜或肉類醃漬使用。

2014年5月9日 星期五

覆盆子巧克力慕斯蛋糕
























母親節,祝福所有的媽媽健康幸福!


覆盆子巧克力慕斯蛋糕
7吋六角型慕斯模1個

2014年5月8日 星期四

2014年5月7日 星期三

2014年5月5日 星期一

咖哩豆芽菜
























廚房中瓶瓶罐罐的辛香調料是不可缺少的味道魔法,不過
總有時候為了某一道料理採買的特殊材料卻在使用一次後
束之高閣,往往想起從櫃子翻出又早已過期。

好好利用,簡單的炒蔬菜也因為添加了特別的調料展現不
同風貌。

海陸潛艇堡
























偶爾停一停慢下你的腳步,讓心靜一靜休息下來,會發
現一份平淡的從容生活。多記得別人對我們的好,少一
份對人的怨怒,只要盡心就是完美。心中有陽光,未來
就永遠充滿希望。

自家烘烤的法國棍子,皮脆內軟充滿單純的麥香,是我
最喜歡的麵包,不論搭配西式餐點或夾上豐富材料做成
潛艇堡都美味。

簡單無油煙,假日好輕鬆!

芝麻糖
























滿滿的芝麻,口口香酥,簡單手做的芝麻糖有著黑糖
蜂蜜純樸滋味。

2014年5月1日 星期四

五穀米漢堡

























香噴噴的五穀米飯做成漢堡外皮,包裹著濃濃日式風
味的照燒炒牛蒡,在家也享受的到!

五穀米漢堡
約3-4人份

照燒牛蒡肉絲

























照燒牛蒡肉絲
約4-5人份

寶寶香香餅乾 (一歲)
























格友留言希望替家中一歲大的小朋友做些適合的餅乾
,這一款香噴噴低甜低油的小點心正好可以給小寶寶
當做小零食。

成品表面不會沾黏掉屑,做成棒狀更方便小手緊握,
帶點脆硬度的口感讓小寶寶可以練習啃咬。

黃豆粉純樸的香味不只小小朋友喜歡, 連大人都愛不
釋手~