菜粽。純素

 

菜粽名稱中雖然有"菜 "，但其實只是包了花生及
糯米。這裡的"菜"指的是素的意思，所以這款粽
子味道清淡，非常適合吃素的朋友。

雖然材料單純，但是花生煮的綿軟，與糯米完全
融合，淋上自製的醬料及花生粉，滋味絕佳。吃
習慣北部粽的朋友有機會一定要試試。

菜粽。純素
份量 : 約 15個

糯小米蛋黃鮮肉粽 - 實作影片

 

糯小米也稱為「大黃米」，與一般煮粥的梗小米不同。糯小米
具有較高的黏性與甜度，煮好的成品黏稠細膩，適合包粽子、
做糕點及麵食。而梗小米黏性低，口感較清爽，適合煮小米粥
或煮雜糧飯。

用糯小米來包粽子口感軟糯味道清新，比糯米更好吃。

糯小米蛋黃鮮肉粽
份量 : 20個

芝麻花生醬湯圓

 

元宵節一定要吃幾顆湯圓，這個年才算圓滿。用家中
現有的花生醬及黑芝麻粉做了一些應景的湯圓，外皮
軟糯芝麻花生味濃郁，配上自家的桂花蜜真是好吃。

祝大家元宵節快樂！

芝麻花生醬湯圓
份量 : 10個

酥皮湯圓

 

 
氣溫早晚寒冷，大家多多注意保暖。

冬至到一定要吃幾個湯圓，今年做點不一樣的變化
。中式酥皮加上湯圓，外酥內 Q軟還爆漿，口感超
特別！

 

 

酥皮湯圓
份量 : 6個

虎皮湯圓 (低糖無油)

 

虎皮造型湯圓可愛又逗趣，包入低糖無油的黑芝麻
餡，吃了沒有太多負擔。

今年元宵節就用親手做的湯圓給家人不一樣的節日
氣氛！

虎皮湯圓 (低糖無油)
份量 : 約 10個

花生碎熱湯圓

 
熱呼呼又軟Q的湯圓配上新鮮現烤的花生碎，花生香
香脆脆，熱熱吃好幸福。

冬至快樂！

花生碎熱湯圓
份量 : 約 4-5人份

湯圓包子

 

今年東至湯圓換個吃法，甜甜糯糯的湯圓做成包子餡，
一口咬下有滿滿驚喜。

湯圓包子
份量 : 8個

黑糖酒釀小湯圓

 

天冷冷就想喝點熱氣騰騰的甜品，甜滋滋的黑糖酒釀
中加了軟軟糯糯的小湯圓，喝一碗暖心又暖胃。

黑糖酒釀小湯圓
份量 : 約 2人份

南瓜芝麻球

 

小姑送來一顆好大的南瓜，喜歡南瓜的我超開心，
腦子中馬上浮現好多南瓜料理。

第一個想做的就是南瓜芝麻球，金黃香酥，外脆內
軟糯，一口一個根本停不下來！

南瓜芝麻球
份量 : 約 3-4人份

婆婆粽子

 

婆婆包的粽子餡料非常豐富，也是 Jay從小最愛
的媽媽味。最近這些年因為婆婆年紀漸長，家人
也不再讓她做這些費體力的事。還記得剛結婚時
跟著婆婆一塊包粽子，謝謝婆婆傳授了許多料理
的技巧。

媽媽的滋味還是讓 Jay每年都非常想念，所以我
特別準備了完整的材料記錄下來，希望將美好的
味道永遠保留，讓 Leo也能夠傳承下去。



婆婆粽子
份量 : 約 22個

什錦果仁湯圓 ( 附地瓜薑湯)

 

什錦果仁湯圓
份量 : 12個

酒釀雞蛋小湯圓

 

從小天氣冷的時候，媽媽就會煮碗酒釀蛋，熱熱喝
一碗，從頭暖到腳，再冷都不怕。

酒釀營養豐富，對女生更是滋補東西，是我冰箱常
備的食材。隨時都可以煮碗甜湯寵愛自己。

酒釀雞蛋小湯圓
份量 : 約3-4人份

客家鹹湯圓

 

這可是Jay最愛吃的一味，他聽我要煮湯圓，一再叮嚀
我別忘了買茼蒿菜。湯頭加上茼蒿菜的特殊香氣，阿嬤
的味道讓他永遠都忘不了。

晚上我們一家子在廚房搓小湯圓，３個人６隻手搓出來
的湯圓有大有小，原本枯燥的工作也很快就完成。就是
有這麼多傳統的習俗，飲食才會這麼多變化，人與人的
距離也更親近。

冷冷的天吃一碗湯圓，家人的心也緊緊圈在一起。

 

客家鹹湯圓
份量 : 約4人份

自製小湯圓

 

冬至吃湯圓，暖心也暖胃。自製的小湯圓沒有色素
沒有添加物，吃起來好安心。

自製小湯圓
份量 : 約180g

自製花生元宵(無油低糖)。peanut Yuanxiao (Sweet Rice Balls with Peanut Butter Filling) - 附實作影片

正月１５日是元宵節，大大小小吃湯圓猜燈謎，這天吃一碗
熱氣騰騰的湯圓，希望全家團團圓圓。

芋餃

糯滑柔軟的芋頭外皮中包裹了豐富的餡料，這是家中
最喜歡的芋頭吃法之一。

入口滑溜有彈性，美味無比！




芋餃
份量 : 約24個

芋圓。番薯圓 taro ball & sweet potato ball - 實作影片

九份芋圓Q彈的口感是夏天冰品或冬天甜湯的最好配料，
光想就讓人流口水。其實不用特別到九份，在家也能做出
道地的好吃芋圓，材料簡單做法容易，趕緊動手吧！




芋圓。番薯圓
份量 : 約620g

蛋黃鮮肉粽(南部粽)

端午節前再忙也都會抽出時間包一些粽子，這是每
年必須做的事。今年準備的是比較單純的南部粽，
調味清淡卻滋味無窮。

我特別偏愛南部粽水煮的方式，米粒軟糯，與配料
融合在一起，竹葉清香特別明顯。


祝福我的小天使們佳節快樂！



蛋黃鮮肉粽(南部粽)
份量 : 約20個

肉鬆蛋黃艾草粿

清明節是傳統祭祀節日，是懷念祖先和掃墓的日子
，台灣傳統在清明節有做粿祭祖的習俗。

艾草具有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除濕等
功效，將帶有清香的艾草揉進糯米粉中做成軟Ｑ的
外皮，再包入鹹香的蛋黃及肉鬆，不僅好看也好吃
，還具有營養價值。




肉鬆蛋黃艾草粿
份量 : 12個

芋圓。番薯圓

九份芋圓Q彈的口感是夏天冰品或冬天甜湯的最好配料，
光想就讓人流口水。其實不用特別到九份，在家也能做出
道地的好吃芋圓，材料簡單做法容易，趕緊動手吧！




芋圓。番薯圓
份量 : 約8-10人份