2015年2月28日 星期六

培根炒蒜苔
























過完年到市場採買,看到蒜苔忍不住拿了一把。老闆娘
笑著說現在買很划得來,因為過年前一斤是240元。

蒜苔對我來說是很特別的蔬菜,總讓我想起在天上的外
婆,她炒的蒜苔好吃極了,是我兒時印象深刻的料理。
蒜苔口感爽脆帶著甘甜,微微的蒜香最適合搭配肉類一
塊調理,無論肉絲,臘肉或培根都美味。

做料理的過程就是跟你的食材談心,把你一天的心情告
訴它們,將你對家人的愛也融入其中,美味的餐點能夠
傳遞幸福,讓平凡的生活更加美好。

培根炒蒜苔
約4-5人份

2015年2月26日 星期四

韓國海苔飯捲
























材料豐富口感多元的韓國海苔飯捲營養又健康,可以
吃到多種蔬菜,給家人不一樣的變化。

年節之後端上這一盤繽紛的飯捲,清爽沒有負擔。

韓國海苔飯捲
約4-5人份

2015年2月24日 星期二

鹽檸檬小黃瓜
























長長的年假大家都去那兒渡過了?

最怕塞車的我選擇在家陪伴家人,甚麼都不做,遠
離電腦遠離廚房,讓眼睛好好休息一段時間。

過年豐富的年菜吃的多,來盤清爽的涼拌菜讓身體
恢復正常。再長的假期也有結束的時候,要打起精
神迎接新的開始。

鹽檸檬小黃瓜
約4-5人份

2015年2月19日 星期四

2015年2月18日 星期三

天然酵母奶油培根捲
























馬年將盡,很快要迎接羊年的到來。這一年中,
我感謝家人一切平安健康,自己也能夠在喜歡的
事物中努力前進。

謝謝所有陪伴我的朋友們,在廚房中的我永遠不
孤單。

羊年到福氣到,祝福每一位朋友心中有愛,幸福
到老。

天然酵母奶油培根捲
做12個

2015年2月17日 星期二

乳酪核桃柿餅
























假期中跟親友團聚時一定有很多機會大家一塊聊聊天,
玩玩小遊戲,別忘了準備一些茶點零食。

台灣生產的柿餅甜美而且營養價值高,搭配上濃滑的
奶油乳酪形成絕妙的口感。有興趣不仿試試這一款自
製的特別甜點。

乳酪核桃柿餅
約6-8人份

2015年2月16日 星期一

香芹什錦素炒
























年節除了豐富的魚肉料理,也不要忘了準備蔬菜及
水果,營養均衡才健康。

芹菜的香氣獨特,口感爽脆富含纖維,是我非常喜
歡的蔬菜之一,搭配豆類蛋白質及其他蔬菜炒一大
盤顏色繽紛討喜,爽口又美味。


香芹什錦素炒
約4-5人份

2015年2月13日 星期五

甜蜜情人節 !
























When You Are Old – William Butler Yeats

When you are old and grey and full of sleep,
And nodding by the fire, take down this book,
And slowly read, and dream of the soft look
Your eyes had once, and of their shadows deep;

How many loved your moments of glad grace,
And loved your beauty with love false or true,
But one man loved the pilgrim Soul in you,
And loved the sorrows of your changing face;

And bending down beside the glowing bars,
Murmur, a little sadly, how Love fled
And paced upon the mountains overhead
And hid his face amid a crowd of stars.












豆腐生巧克力


糖醋魚
























年菜中少不了的一道料理就是魚,無論清蒸紅燒乾煎都
好。酸酸甜甜的糖醋口味最擄獲家人的口味,大家年年
有餘!


糖醋魚
約5-6人份

東坡肉


























東坡肉
約8人份

材料:
整塊帶皮豬五花肉1600g,薑5-6片,八角5-6粒,
桂皮2支,青蔥5-6支,水1000g,

調味料:
醬油160g,冰糖75g,鹽1茶匙,紹興酒200g(分成2等份),

富貴雙方。蜜汁火腿薄麵餅及炸豆皮做法


























蜜汁火腿薄麵皮及炸豆皮做法
約做12個

2015年2月9日 星期一

鮮奶抹茶麵包。麵包機
























氣溫下探至10度c,空氣中冰冰冷冷,實在冷極了
。天氣冷在廚房揉麵甩麵做麵包就覺得辛苦,偷個
懶丟給麵包機代勞。

淡淡一抹綠,微微的甜,吐司柔軟又有彈性,早餐
配熱牛奶最對味。



鮮奶抹茶麵包。麵包機
約455g

2015年2月6日 星期五

蜜汁火腿
























蜜汁火腿是我從小就愛吃的一道宴席菜,甜甜的火腿夾
在鬆軟的吐司中,這個滋味讓大人小孩都著迷。但是吃
宴席的機會不是常有,我就自己做解饞,久而久之這就
變成我們家過年必備的一道受歡迎的年菜。

2015年2月4日 星期三

雞蛋沙其馬

























親愛的爸爸,您離開我們已經一年了。您最愛的書房
還維持著原樣,院子中的梅花依然開的茂盛,彷彿主
人只是出了遠門。

這一年,不曾遺忘任何相處的點點滴滴,思念一直都
在心中。我跟妹妹陪著媽媽努力的走過這些沒有您的
日子。媽媽將您的詩整理出版成詩集,在您溫暖的文
字中細細回味過往的一切。

您自由自在天地遨遊,我們都好,請不用掛心。



2015年2月2日 星期一

卡士達麵包。Custard Bread Pudding - 實作影片


















有著香甜滑軟卡士達餡的麵包是台式麵包的基本款,可愛
的漩渦狀圖案是經典造型。

軟呼呼的麵包搭配上親手完成的內餡,絕對搶手秒殺!

卡士達麵包
約做8個