氣炸鍋煎餃

 

氣炸鍋煎餃
份量 : 約 2人份

抹茶雙色蛋糕捲

加了抹茶粉的雙色蛋糕捲有著春天的清新滋味，配上
綿密的抹茶鮮奶油吃一口就令人著迷！

微微的苦與清新的香，濃郁卻不會膩口，下午茶時間
配上一杯熱茶就是個美好的一天！

抹茶雙色蛋糕捲
(35cmX24cm平板蛋糕1個)
份量 : 6-8人份

泰式綠咖哩雞米線

 

利用市售泰國綠咖啡醬就可以調理出美味的泰式綠
咖哩雞，搭配米線真是好吃。謝謝小老師教導，讓
我不用出門，在家也可以品嚐道地的泰式料理。

泰式綠咖哩雞米線
份量 : 約 4人份

奶油豆渣戚風蛋糕

 

蓬鬆濕潤的戚風蛋糕一直是家中的暢銷甜點，將豆渣
混入麵糊中烘烤出高纖又營養的美味蛋糕。

原本無味的液體植物油換成香氣味道更好的無鹽發酵
奶油，成品組織細膩口口滿足。

奶油豆渣戚風蛋糕
份量 : 8吋中空模1個
(烤模材質不可以防沾)

茄汁乳酪漢堡排

 

假日我總會做點特別的餐點，在家吃飯有個好處，不用
出門人擠人，可以更悠閒的享受假期。

漢堡排鮮嫩多汁，放入特調番茄醬汁中燜煮，自然酸甜
讓人好滿足。

茄汁乳酪漢堡排
份量 : 約 4人份

紫糯米豆沙盞

 

喜歡紫糯米又糯又甘甜滋味，搭配低糖無油的豆沙
組合成這道味道雅致的中式甜點。

沖一壺綠茶，下午茶時間寧靜又美好。

紫糯米豆沙盞
份量 : 2.4吋塔模 8個

洋蔥豬肉燒豆腐

 

洋蔥豬肉燒豆腐
份量 : 約 4-5人份

餃子皮黑糖芝麻脆片

 

包完餃子剩下了一些餃子皮，又可以利用做些小零食
來做為茶點。黑糖加上白芝麻烘烤至酥脆，這小點心
吃起來有懷舊的感覺，越吃越唰嘴。

餃子皮黑糖芝麻脆片
份量 : 約 16片

奶油焦糖核桃歐包 ( 低溫發酵 )

 

奶油焦糖核桃歐包
份量 : 2個

蜜漬橘片。Candied Orange Slices - 實作影片

 

將柑橘類水果蜜漬起來，放冰箱冷藏可以保存一年都
沒有問題。完成的橙片顏色漂亮香味十足，是讓蛋糕
或麵包美味加倍的秘密。

蜜漬橘片

氣炸鍋烤五花肉

 

 

 

氣炸鍋烤五花肉
份量 : 約 4 - 5人份

超濃巧克力戚風蛋糕。Rich chocolate Chiffon Cake - 實作影片

 

將大份量的苦甜巧克力加入麵糊中，烘烤出巧克力濃郁的
戚風蛋糕。蛋糕體濕潤鬆軟，不甜不膩，是午茶點心的首
選。

超濃巧克力戚風蛋糕
8吋中空模一個

芭蕉米粉煎餅

 

芭蕉性溫，含有豐富的膳食纖維與水溶性植物纖維。
完全熟透的芭蕉有著微酸香甜的滋味，正好可以試試
小老師教我的一道泰國甜點。

香軟的芭蕉煎餅淋上香甜的椰奶糖漿，是早餐的的好
選擇。

芭蕉米粉煎餅
份量 : 約 3人份

素炒什錦冬粉

從小就愛吃冬粉，無論煮湯、做成餡料包餃子或包子，
還喜歡加入種類多多的蔬菜一塊炒一大盤什錦冬粉。

繽紛多彩，好看又好吃。

素炒什錦冬粉
份量 : 約 2-3人份

奧利奧鮮奶油

 

親手製作的甜點醬料，為甜點美味加分！

奧利奧鮮奶油
份量 : 成品約 210g

甘梅薯條

 

甘梅薯條
份量 : 約 3-4人份

豆渣布朗尼

 

做豆漿總會剩下一些豆渣，好好利用就能夠變化出可
口的點心。加入豆渣的布朗尼巧克力味道濃郁組織濕
潤，是午茶配咖啡的美味甜點。

豆渣布朗尼
份量 : 14.5*14.5cm

氣炸鍋炸豆腐

用氣炸鍋輕鬆做出外脆內嫩的炸豆腐，搭配特調沾
醬好美味。低脂不油膩，吃起來沒有負擔。

氣炸鍋炸豆腐
份量 : 約 3-4人

白饅頭 (一次發酵)

 

低甜無油的白饅頭吃起來扎實又有嚼勁，早上配豆
漿或牛奶都好。一次發酵的手工饅頭省時又快速，
天天吃都不膩。

白饅頭 (一次發酵)
份量 : 約 9-10個

皇帝豆排骨湯

 

皇帝豆排骨湯
份量 : 約 4人份

泰式烤芭蕉

 

泰式烤芭蕉
份量 : 約 2-3人份

椰奶糖漿

 

椰奶糖漿
份量 : 約 150g

迷你巧克力派

 

自製的簡易酥皮很方便用來烘烤一些小西點，做為
下午茶點心或小零食都適合。

自製酥皮包上巧克力，酥脆又甜蜜！

迷你巧克力派
份量 : 約 16個

家庭自釀啤酒 ( 純記錄 )

 

一直想學習釀啤酒，但苦無機會與時間。但人生就是這
麼有驚喜，去年意外與我的小天使相聚，聰明靈巧的她
教授了我家庭簡易的釀啤酒，讓生活更有味道。

我的小老師非常細心，讓我順利的釀出自己的啤酒。這
一篇純記錄自己操作的過程，第一瓶啤酒開罐時，看到
金黃色液體冒著氣泡，真是無比的喜悅。

家庭自釀啤酒 ( 純記錄 )
份量 : 約 5公升

奶油香蒜麵包片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最喜歡奶油香蒜麵包片，蒜味濃郁鹹香誘人，是百吃
不厭的美味解饞小點心。

奶油香蒜麵包片
份量 : 約 30片

麻油薑片炒龍葵

 

好朋友從苗栗回來，特別帶來一袋新鮮摘取的龍葵
葉，雖然早知這是滋味不錯的野菜，但一直沒有機
會品嚐。

龍葵是生長在路邊常見的植物，開白色的小花，結
著一顆顆烏黑的小果子，有著藥用價值。照著朋友
建議用麻油薑片炒食，果然好吃。

麻油薑片炒龍葵
份量 : 約 3-4人份