(Carol自在生活)備份: 9月 2019

2019年9月28日星期六

炒涼粉

涼粉Q滑爽口，是家中常常出現的材料，自己做經濟
實惠，吃多少做多少，而且非常簡單方便。

2019年9月26日星期四

冰淇淋脆皮蛋捲筒。Ice cream cone ( 附實作影片)

無論甚麼季節都會想吃冰淇淋，家庭冷凍室中多少都
會有一筒冰淇淋放著。如果底部加上酥脆的蛋捲筒，
會讓冰淇淋吃起來更有樂趣。

自己動手做一些脆皮蛋捲筒，隨時想吃冰淇淋的時候
好方便！

冰淇淋脆皮蛋捲筒
份量 : 約10-12個

酥皮蘋果派

秋天的陽光金黃透亮，從樹葉的縫隙中自然灑落，
風輕輕吹拂，樹影搖晃，花花草草沐浴在秋陽中。

天氣不那麼燥熱，心情趨於平靜，烤箱也開始認真
工作。手熬的蘋果餡不甜不膩，烘烤成美味的酥皮
派，這是秋天的滋味！

酥皮蘋果派
份量 : 6個

2019年9月25日星期三

蘋果派餡

蘋果果膠豐富味道甜美，帶有天然香氣，最適合
製作甜點。

將蘋果熬煮成派餡，是西點美味的秘密！

蘋果派餡
份量 : 約250g

2019年9月24日星期二

滑蛋牛肉

中秋節烤肉買了一些去骨牛小排，節日過了正好
拿來做一些牛肉料理，加上我最喜歡的雞蛋就成
了非常下飯的家常美味。

牛肉鮮滑，蛋香濃郁，製作這道料理的時候只要
注意火力及炒製的時間，否則牛肉太老而且雞蛋
乾硬，就失去了滑嫩的口感。

滑蛋牛肉
份量 : 3-4人份

2019年9月22日星期日

澳門杏仁餅。Macau Almond Cookies - 實作影片

去過澳門的朋友一定對杏仁餅不陌生，因為這是澳門香港
的必帶特產之一。杏仁餅起源於廣東中山，由咀香園首創
，再流傳至香港、澳門，已有百年歷史。

2019年9月21日星期六

乳酪焗洋芋

乳酪焗洋芋
份量 : 3-4人份

番薯(地瓜)食譜集合。 sweet potato recipe

提起番薯就會想到台灣，番薯的形狀活脫脫就是台
灣地形外貌。番薯又名地瓜、甜薯、紅薯，富含豐
富的澱粉，富含鉀、β- 胡蘿蔔素、葉酸、維他命C
和維他命B6，有助於預防心血管疾症。

番薯除了直接蒸烤或油炸，也可以入菜或添加在甜
點麵包中增加纖維攝取。

2019年9月20日星期五

奶油番薯麵包

天氣轉涼，熱騰騰的麵包出爐讓人心情好。金黃甜
美的番薯揉入麵糰中，自然回甘怎麼吃都不膩。

秋天，好適合烤麵包的季節。

奶油番薯麵包
份量 : 12個

2019年9月19日星期四

醬漬青木瓜

這一陣子我跟Ｊａｙ很努力的吃後院的木瓜，除了當
水果，也用青木瓜做了很多爽口又營養的涼拌菜。我
大約數了一下，樹上還有３０幾顆。這顆木瓜樹可能
是Ｊａｙ隨手丟的種籽長成，沒想到意外結實纍纍，
讓人有意外的驚喜。

今天將青木瓜用醬漬的方式調理，成品清脆又入味，
是非常適合做為配粥配飯的小菜。

醬漬青木瓜
份量 : 成品約500g

2019年9月18日星期三

芋餃

糯滑柔軟的芋頭外皮中包裹了豐富的餡料，這是家中
最喜歡的芋頭吃法之一。

入口滑溜有彈性，美味無比！

芋餃
份量 : 約24個

2019年9月17日星期二

咖啡食譜集合

青椒炒雞丁

每天早上準時6:00小雨就會開始叫我起床，牠會用小
肉腳在我臉頰上輕輕拍打，還伴隨著呼嚕呼嚕的喵喵
聲。通常被牠這樣吵個10分鐘，我也就完全清醒，知
道不能再賴床了，牠真是一個準時的小鬧鐘。

Ｊａｙ說還好是小雨吵我，否則如果換成是他的話，
我早就發火了。噗，誰叫小雨是我的心肝寶貝呢~~

青椒炒雞丁
份量 : 約 4 人份