2019年9月2日 星期一

肉絲炒粄條




























肉絲炒粄條
份量 : 3-4人份




材料:
豬肉絲200g
韭菜40g
綠豆芽60g
客家粄條400g
水50ml
豬油香蔥醬2大匙


調味料:
a.
米酒1大匙
醬油1大匙
太白粉1茶匙

b.
鹽1/2茶匙
醬油1大匙
糖1/2大匙



步驟:
1.豬肉絲加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.韭菜切段












3.鍋中倒約3大匙油,油溫熱後將豬肉絲放入翻炒3-4分鐘
    至熟
4.放入綠豆芽翻炒2分鐘
5.加入粄條及水翻炒均勻



6.再加入所有調味料及豬油蔥翻炒均勻
7.最後加入韭菜翻炒30秒即可














補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

2.豬油香蔥醬做法參考 :









豬油香蔥醬