雞肉大概是家中最普遍的肉類食材，屬於白肉類的雞肉
脂肪少，膽固醇及熱量較低，而且味道清淡易於咀嚼，
營養價值高，是主要蛋白質來源。無論煎、炒、煮、炸
、燉、中式或西式料理都十分適合。
中式料理 炒:
龍鬚菜炒雞絲
芹菜炒雞絲
芥藍菜炒雞丁
左宗棠雞
梅醬雞
九層塔雞肉炒鮮菇
ｘｏ干貝醬炒雞肉
辣炒竹筍雞絲
乾燒雞丁
青江菜炒雞丁
洋菇炒雞丁
鹽炒蔥花雞肉片
洋蔥炒雞丁
蒜香椒鹽脆雞腿
辣子雞丁
青辣椒炒雞丁
宮保雞丁
三杯雞
甜醋茄子炒雞肉
薄荷三杯雞
辣炒秋葵雞丁
中式料理 涼拌 :
ˊ
味增雞肉蔬菜沙拉
棒棒雞
涼拌風雞
彩椒雞絲
皮蛋怪味雞
中式料理 湯品 :
黑蒜頭雞湯
豆薯雞湯
當歸燒酒雞
山藥黑棗雞湯
番茄雞湯
香菇蒜頭雞湯
雞腳竹筍湯
佛跳牆
白切雞酸菜蘿蔔湯
松菇雞湯
白蘿蔔雞湯
四物雞湯
蒜頭雞湯
曇花雞湯
雙棗蔘雞湯
牛蒡花瓜雞湯
菇菇雞湯
青木瓜紅棗雞湯
鳳梨苦瓜雞
蘿蔔乾蒜頭雞湯
麻油雞
赤嘴蛤雞湯
蒸悶 :
鹽焗蒸雞。電子鍋
自製滴雞精
雞腳凍
白菜鮮菇蒸雞
無骨水晶雞
白酒醬燒雞腿
蘿蔔燒雞翅
蔥油雞
蔥燒雞翅
當歸紹興醉雞
板栗燒雞
紅燒洋芋雞肉
燻茶雞
荷葉糯米雞
黃燜雞
中式飯、麵 :
雞肉蔬菜炊飯
麻油雞糯米飯
山藥白果雞肉粥。電子鍋
什錦雞肉炒麵
麻油雞糯米飯。麵包機做料理
中式料理 烤 炸 :
味噌烤雞塊
電子鍋烤雞
蠔油炸雞塊
串燒。中秋烤肉
鹹酥雞米花
梅子烤雞
香橙雞球
鹽酥雞
蜜汁烤雞腿
雞肉鬆。麵包機做料理
蜂蜜烤雞翅。Baked Honey Chicken Wings ( 附實作影片 )
蜂蜜烤雞翅。Baked Honey Chicken Wings - 實作影片
中式料理 燴煮 :
白蘿蔔燒雞
雞蓉豆腐
木耳燒雞
花雕雞
雞翅燒白菜
南瓜燒雞
滷味
蠔油鮮菇蒸雞
自製風雞
芋艿燒雞
豆腐香蒜雞丁
椰奶芋頭燒雞
中式料理 鵝 鴨 :
煮全鵝。鵝肉米粉
蔥炒鵝胗
青蒜炒鴨賞
薑母鴨
西式料理 :
牛肝菌奶油燴雞
希臘風烤雞
獵人雞
雞肉火腿
青醬烤雞排
菠菜雞肉捲
香草脆皮雞腿排
黑胡椒蘑菇雞排
迷迭香雞排
百里香大蒜烤全雞
脆皮炸雞
白酒奶油燴雞
鮮蔬燉雞
芥末蜂蜜雞柳條
檸檬雞排
蒜香脆皮雞排
香香炸雞塊
無花果檸檬雞
卡啦烤雞腿
義式蕃茄燉雞
橙香辣烤雞翅
大蒜松子燴雞
香草烤雞腿
番茄雞肉飯
大蒜雞義大利麵
芥末雞肉蔬菜沙拉
酪梨雞肉沙拉
鮮蔬雞肉義大利麵
西班牙海鮮飯
炸雞塊
雞絨玉米濃湯
大頭菜牛奶雞肉煮
西芹雞肉沙拉
凱撒雞肉沙拉
辣味雞排
希臘風紅酒燉雞
法式雞肝醬
南洋料理 :
越式涼拌雞肉絲
泰式南瓜雞肉青咖哩
椰奶燉雞
娘惹咖哩燉雞
簡易海南雞炊飯
馬來辣椒醬燒雞
泰式椒麻雞
海南雞肉飯
番茄雞肉咖哩
蝦醬雞
韓式料理:
糙米燉雞
韓式炸雞
韓式辣烤雞翅
安東燉雞
韓式辣醬涼拌雞肉
韓式人篸雞湯
日式料理:
照燒雞腿排
日式咖哩雞 (市售咖哩塊做法)
雞肉親子丼
果醋醬燒雞腿
鹽麴味噌雞排
其他 :
自製犬貓零食。雞肉片
自製犬貓蔬菜鮮肉泥
