香芋臘味飯

我們家Ｊａｙ最愛芋頭，所以如果看到品質好的
大甲芋頭一定會多買幾個，去皮切塊冷凍保存著
，隨時想吃的時候馬上就有材料。

好吃的芋頭蒸熟後鬆軟綿密，散發著淡淡香氣，
加上鮮香的臘味與米飯同煮，真是人間美味。




香芋臘味飯
份量 : 5-6人份

棗泥雙色菊花酥

棗泥雙色菊花酥
份量 : 10個

桃膠綠豆湯。悶燒鍋

需要較長時間燉煮的料理最適合使用悶燒鍋，省瓦斯省
電力，悶的軟爛又不用顧爐。

暑假已經接近尾聲，天氣還是炎熱無比，悶一鍋桃膠綠
豆湯，清涼又降火。





桃膠綠豆湯
份量 : 6-8人份

香菇滷肉飯

香菇滷肉飯
份量 : 約8-10人份

冰淇淋脆皮蛋捲筒。Ice cream cone - 實作影片

冰淇淋脆皮蛋捲筒
份量 : 約10-12個

自製鹹蛋。Home make salted eggs ( 附實作影片)

簡單幾樣材料，加上足夠的時間浸泡，就可以製作出配
粥佐餐的鹹蛋。完成品煮熟可以直接食用或與料理結合
，鹹蛋黃也是製作中式點心 - 蛋黃酥的重要材料。




自製鹹蛋
份量 : 10個

芥藍菜炒雞丁

蔬菜加肉類的組合是最不敗的菜色，有蛋白質有豐富
的纖維營養均衡又兼顧美味。

肉類我偏愛雞腿肉，滑嫩不柴又有口感，搭配當季盛
產較不出水的蔬菜，炒起來才會清爽又漂亮。





芥藍菜炒雞丁
份量 : 約 4 人份

紅豆食譜集合。azuki bean recipe

紅豆是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，相較於其他
穀物，紅豆具有高蛋白質、低脂肪等特性，含有
膳食纖維、維生素Ｂ群、維生素E、鉀、鈣、鐵
、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鉀、鈣、鐵，
可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗
力。

紅豆也是傳統中式糕點及日式點心的餡料，也適合
添加在西點麵包中增添風味。

手工魚丸。Homemade Fish Ball ( 附實作影片)

純手工製作的新鮮魚丸軟嫩可口，是煮湯煮火鍋
的最佳配料。




手工魚丸
份量 : 550g

水果優格凍

酸酸甜甜的水果凍加上奶香濃郁的優格凍，組合
成絕妙好滋味，下午茶點心好甜蜜！




水果優格凍
份量 : 約5個

蒲瓜鮮肉水餃

蒲瓜鮮肉水餃
份量 : 約70-80個

糖醋青木瓜

後院的木瓜結實纍纍，最近都直接摘綠色的果子
來涼拌，倒也是好好利用的方式。

簡單２樣材料，木瓜醃漬的酸甜入味，就是餐桌
的解膩小菜。




糖醋青木瓜
份量 : 5-6人份

玉米雞蛋沙拉麵包

天氣熱不想吃太複雜的料理，來一份清爽新鮮的
沙拉麵包，早餐午餐都好適合！





玉米雞蛋沙拉麵包
份量 :　約 2人份

奶油胚芽麵包

奶油胚芽麵包
份量 : 8個

洋芋薄脆片。 Baked Potato Chips - 實作影片

炸洋芋片是很多人喜歡的零食，但油炸食品熱量高又
讓人卻步。用簡單的材料自己動手做一些又薄又脆的
洋芋片，好吃也少了許多罪惡感。



洋芋薄脆片
份量 : 約30-40片

拜拜蛋糕

中元普渡是台灣非常重要的民間習俗，家家戶戶或
公司行號都會準備豐盛的供品，替全家祈求平安健
康及工作順利。

鬆軟濕潤的拜拜蛋糕是許多人喜歡的，今年自己動
手做，祭拜祖先更添心意。




拜拜蛋糕
份量 : 6吋平板戚風專用烤模

韭菜炒豬肝

豬肝含有豐富的鐵及多種維生素，是補血食材，加
上韭菜快炒，醬汁濃郁，味道重口，最適合大口扒
飯，好過癮。





韭菜炒豬肝
份量 : 4人份

雞蛋布丁食譜集合

雞蛋布丁是家中最常出現的甜點，濃郁的蛋香、軟滑
細嫩的組織，怎麼都吃不膩。

焦糖乳酪布丁

冰箱中剩下一小塊奶油乳酪，正好來做布丁，
成品綿密而且奶味濃郁。

乳酪布丁搭配微苦的焦糖，不甜不膩，是最佳
飯後甜點。



焦糖乳酪布丁
份量 : 保羅瓶 6個

薄荷三杯雞

夏天是薄荷蓬勃生長的季節，除了製作薄荷綠茶或
煮成涼水，我還喜歡將薄荷入菜，增加料理的香味
及特色。

杏仁米漿

杏仁米漿
份量 : 約1500ml

香蒜海瓜子比薩

香蒜海瓜子比薩
份量 : 8吋 2個

蒙地安巧克力。Chocolate mendiants ( 實作影片 )

蒙地安巧克力是法國傳統的甜點，圓盤狀的巧克力
上方鑲嵌著堅果與水果乾，看起來非常華麗豐富。

玉米雞蛋沙拉

玉米雞蛋沙拉
份量 : 約180g

香蒜粉絲蒸娃娃菜

娃娃菜外觀與大白菜一樣，但尺寸卻是大白菜
的縮小迷你版，看起來就非常可愛。菜質鮮嫩
、清甜可口，營養價值與白菜相同。

娃娃菜吃起來口感更細嫩，蒸、煮、炒皆可。





香蒜粉絲蒸娃娃菜
份量 : 3-4人份