喜歡吃大蒜麵包，所以冰箱隨時都混準備一罐自製的
大蒜醬。這一款大蒜醬蒜味濃郁，而且冷藏後非常好
抹不會變硬，操作的時候更方便。
大蒜抹醬 (好抹不硬化)
份量 : 成品約 285g
2024年4月12日 星期五
大蒜抹醬 (冷藏好抹不硬化)
2023年8月19日 星期六
脆皮椒鹽雞排佐塔塔醬
塔塔醬起源於法國，由雞蛋、美乃滋、酸泡菜等材料
調製而成。做法簡單但味道百搭，特別適合搭配油炸
料理，也可以做為麵包抹醬。
無油椒鹽雞排皮脆肉嫩，與塔塔醬同吃滋味一絕。
脆皮椒鹽雞排佐塔塔醬
份量 : 約 2人份
2023年4月5日 星期三
2022年12月3日 星期六
基礎白醬。Béchamel sauce
白醬是西餐基礎醬汁，可以使用在義大利麵、濃湯或
是各式各樣焗烤料理中，是西式餐點中非常實用的一
款基礎醬料。
基礎白醬。Béchamel sauce
份量 : 成品約 350g
2021年10月18日 星期一
自製紐奧良卡瓊醃料粉 ( Cajun seasoning)
紐奧良（New Orleans）是美國路易斯安那州南部港口
城市，以爵士樂和法國殖民地文化聞名。卡瓊（Cajun）
是從加拿大地區移居到美國路易斯安那州的法國人後裔
，這些法國移民將家鄉的味道帶進路易斯安娜州，在當
地發揚光大，形成了美國南方的特有的菜系。
卡瓊食物基本上就是法加農村家鄉菜，烹飪手法簡單，
採用美國南方當地的原料與香料，紐奧良的卡瓊（Cajun）
風味料理，就是以辛辣、香料多、口味重為特點。
卡瓊香料粉味道濃郁但不辛辣，很適合醃漬肉類，自己調
配一瓶，是燒烤好吃的秘密武器。
自製紐奧良卡瓊醃料粉 (Cajun seasoning)
份量 : 約 120g
2021年1月3日 星期日
2020年11月23日 星期一
2017年12月23日 星期六
2017年12月19日 星期二
2017年6月18日 星期日
2016年9月22日 星期四
2016年9月17日 星期六
2016年6月26日 星期日
2016年5月25日 星期三
2015年8月20日 星期四
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