(Carol自在生活)備份: ..西點::鬆餅

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2024年11月2日星期六

美式酪乳鬆餅

這次的康芮颱風威力不小，家裡整整停電了將近 30小
時。沒有電的生活真的好不方便，尤其到了晚上，吃
飯、洗澡、收拾貓咪及餵食都只能靠微弱的燭光完成
。謝謝辛苦的搶修人員在風雨中出勤，讓我們得已恢
復正常生活。

雨過天晴心情好，假日來份美式鬆餅，加入酪乳組織
鬆軟濕潤，味道更提升 !

美式酪乳鬆餅
份量 : 約 3人份

2023年8月13日星期日

奧地利國王鬆餅。Kaiserschmarrn ( 附實作影片)

這是奧地利最有名的甜點之一，從奧匈帝國時代就開始
流行，也流傳於巴伐利亞和匈牙利。據說這一款鬆餅為
了是為了奧地利皇后所做，結果皇后並不喜歡，沒想到
反而是國王非常喜歡，所以就稱為國王鬆餅。

謝謝遠在德國的好友分享，這一道甜點讓下午茶瞬間優
雅又迷人。鬆餅本身是鬆軟清淡的雞蛋糕，帶著濃郁奶
油香氣，品嚐的時候搭配喜歡的水果醬一塊享用。

奧地利國王鬆餅。Kaiserschmarrn
份量 : 約 4人份

2023年1月1日星期日

巧克力豆餅乾(預拌鬆餅粉)

新的一年來臨，祝福我的朋友們平安健康，期盼
所有的事都朝更好的方向邁進！

利用家中的米鬆餅粉烤一盤餅乾，外酥內軟，美
式經典回味無窮。

巧克力豆餅乾 (預拌鬆餅粉)
份量 : 約 16-18片

2022年11月4日星期五

藍莓米粉鬆餅

金黃鬆軟的鬆餅是假日的快手早午餐，攪拌均勻
就可以調理。

無麩質的米粉有著米香，加入新鮮藍莓酸酸甜甜
還會爆漿，香甜美味口口滿足。

藍莓米粉鬆餅
份量 : 約 3-4人份

2021年1月14日星期四

比利時布魯塞爾鬆餅

比利時鬆餅聞名全球，分為二種，一種是由酵母製
作的濃郁麵團，混入大量珍珠糖粒，烘烤成圓形的
列日鬆餅 (Liège waffle )，另一種是酵母麵糊加上
蛋白霜製作，烘烤成方形的布魯塞爾鬆餅 (Brussels
-waffles )。

布魯塞爾鬆餅j外脆內軟，組織蓬鬆味道清淡，吃起
來爽口不膩，搭配上喜歡的醬料及水果，就是美味
幸福的午茶點心。

比利時布魯塞爾鬆餅
份量 : 約9片

2021年1月4日星期一

格子鬆餅

早餐一份充滿雞蛋香味的格子鬆餅，搭配新鮮水果及
喜愛的醬料，外脆內軟，給你滿滿的元氣。

麵糊事先調好，鬆餅機加熱幾分鐘就完成，下午茶配
咖啡也好讚！

格子鬆餅
份量 : 約5片

2020年3月15日星期日

日劇 "孤獨的美食家"是我不會錯過的好劇，性格
演員松重豐飾演劇中主角井之頭五郎。平時常扮演黑
社會大哥的松重豐在這部劇中變成西裝畢挺的上班族
，總是在工作結束後一個人大口大口吃著美食，反差
效果非常有趣。而且劇中介紹了很多特別的餐廳，雖
然沒有辦法親身體會，但看著五郎大快朵頤也是一種
享受。

最新一季其中一集介紹的鑄鐵鍋烘烤的蜂蜜鬆餅
讓人念念不忘，看完忍不住也如法泡製一番，果不其
然非常好吃。現烤蓬鬆柔軟的鬆餅趁熱加上奶油及蜂
蜜，誰能說不^^

蜂蜜鬆餅
份量 : 5"鑄鐵鍋1個

材料:
雞蛋2個(淨重約110g)
細砂糖30g
蜂蜜1茶匙
低筋麵粉30g
泡打粉1/4茶匙(約1g)

步驟 :
1.5"鑄鐵鍋塗抹一層無鹽奶油(份量外)
2.低筋麵粉加泡打粉混合均勻
3.蛋白及蛋黃分開