早餐一份充滿雞蛋香味的格子鬆餅，搭配新鮮水果及
喜愛的醬料，外脆內軟，給你滿滿的元氣。
麵糊事先調好，鬆餅機加熱幾分鐘就完成，下午茶配
咖啡也好讚！
格子鬆餅
份量 : 約5片
材料 :
雞蛋 3個
細砂糖 45g
鹽1小撮
牛奶 100g
低筋麵粉 160g
玉米粉 40g
泡打粉 4g
無鹽奶油 60g
蘭姆酒1茶匙 (或香草精1/2茶匙)
步驟 :
1.無鹽奶油加溫融化成液態
2.低筋麵粉、玉米粉和泡打粉混合均勻
3.雞蛋+細砂糖+鹽攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.混合均勻的麵粉過篩至牛奶蛋液中攪拌均勻
6.加入融化的無鹽奶油及蘭姆酒攪拌均勻
7.密封室溫醒置20分鐘 (若沒有馬上使用，可以密封放冰箱冷藏保存)
8.鬆餅機刷上一層無鹽奶油(份量外)
9.麵糊倒入量杯中，然後適量倒入鬆餅機
9.烘烤6-8分鐘即可
10.搭配水果及喜愛的醬料一塊享用
補充 :
1.甜度可以依照個人喜好斟酌
2.泡打粉可以選擇無鋁成份
3.完成的麵糊可以密封放冰箱保存 2-3天
20210103
