烏魚子蛋炒飯
份量 : 2人份
材料:
烘烤過的熟烏魚子50g
青蔥1支
雞蛋2個
乾飯300g
調味料:
a.
鹽1/8茶匙
b.
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
c.
醬油1茶匙
步驟:
1.烤過的烏魚子外面一層膜剝掉，然後將烏魚子剝散(或切碎)
2.青蔥切小段將
3.雞蛋加調味料a混合均勻
4.乾飯攪散
5.炒鍋中倒3-4大匙油，油溫熱將雞蛋液放入
6.中小火將雞蛋炒散至半熟
7.加入乾飯，中火翻炒均勻
8.加入調味料b 翻炒均勻
9.加入烏魚子，中火翻炒均勻
10.加入青蔥及調味料c ，中大火翻炒1分鐘即可
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
