蜂蜜薄荷茶凍

 

夏天一到，院子的薄荷葉就開始瘋長，不摘一些利用
一下好可惜。

清涼的薄荷做成茶凍，加上香甜的蜂蜜爽口又解暑，
暑假期間動手做一些冰品冷飲，讓家中大小朋友輕鬆
渡過炎炎夏日。

蜂蜜薄荷茶凍
份量 : 約 4人份

泰式海南雞飯

 

又到了泰國廚房時間，這一次小老師教我做好吃的泰
式海南雞飯。米飯用高湯燜煮的軟硬剛好，雞湯的味
道都進入米飯中，滋味十足。

泰式的做法關鍵在沾醬，鮮嫩清爽的雞肉搭配滋味濃
郁的醬料實在超級美味。謝謝小老師又讓我們享受了
幸福的餐點。

泰式海南雞飯
份量 : 約 3-4人份

豆漿冰拿鐵

 

用豆漿代替牛奶製作拿鐵，咖啡的微苦降低了豆漿的豆
味，喝起來口感香濃，吃純素不喝牛奶或有乳糖不耐症
的朋友也能夠輕鬆享用。

豆漿冰拿鐵
份量 : 約 2人份

羅漢果冬瓜茶

夏天就是要多多補充水份，用冬瓜加羅漢果熬成
冬瓜醬，隨時都可以調製一杯生津止渴的飲料，
自己做的方便又安心。

羅漢果冬瓜茶
份量 : 成品約 1200g

芒果珍珠 ( QQ 圓)

 

芒果珍珠 ( QQ 圓) 
份量 : 成品約 170g

戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片

 

材料簡單組織鬆軟濕潤的戚風杯子蛋糕是很多人喜愛的
小點心，用紙模烘烤方便攜帶看起來小巧精緻。

低溫長時間慢慢烘烤成品較不容易開裂，大家要依照自
家烤箱來調整溫度。

戚風杯子蛋糕
份量 : 12個

德式香腸乳酪麵包

 

連續假期一隻小橘貓躲進了我們的汽車底盤中，聽
到牠喵喵叫著，我和 Jay 花了好多心思都沒辦法把
牠引出來。

今天決定找專業的汽修廠，打了幾個電話都說休息。
總算有一家願意試試，叫我們把車開過去。二位師傅
忙了好久，將 2個前輪胎及保險桿卸下，才看到小傢
伙縮在一堆線路中，我戴著手套把牠抓出來，才讓懸
著 2天的心放下。

感謝超越汽車保養的二位師傅幫助。

德式香腸乳酪麵包
份量 : 8個

香菇肉丁油飯

 

今年事情太多沒有時間包粽子，不過用了家中現有的
一些材料煮了一鍋香噴噴的糯米飯代替，也有了過節
的感覺。

香菇肉丁油飯
份量 : 約 8人份

奶油玉米可樂餅

 

這是我最喜歡的可樂餅口味，外皮酥脆內裡奶香濃郁
，現炸現吃實在美味。

想吃甚麼就自己動手做，上桌的料理滿滿都是心意。

奶油玉米可樂餅
份量 : 8個

芒果QQ圓西米露

 

芒果做成的珍珠QQ圓，顏色嫩黃看起來就賞心悅目，
搭配西谷米及椰漿，是夏天解暑的美味小甜品。

芒果QQ圓西米露
份量 : 約 3-4人份

涼拌桃接李

 

買了一盒桃接李，但直接吃實在太酸，所以拿來涼
拌，沒想到意外好評。

原本酸的無法入口的李子，加上辛香材料醃漬過後
變得滋味豐富，吃起來也沒有那麼酸。

一盤涼拌李開胃解膩，上桌就一掃而空，怕李子酸
的朋友可以試試這樣的吃法。

涼拌桃接李
份量 : 約 3-4人份

蒸玉米麵餅

 

新鮮的甜玉米蒸成香噴噴的麵餅，清新的味道飄滿廚
房。蒸出來的麵餅甜香鬆軟，可以做為主食或點心，
嚐得到食材本身的好味道。

蒸玉米麵餅
份量 : 8個

炒馬鈴薯

 

馬鈴薯炒著吃口感綿密，做法簡單又美味，喜歡吃馬鈴薯
的朋友一定要試試看。

炒馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份

香煎鯛魚片

 

一道簡單好吃的快手菜，鯛魚片沒有刺口感鮮嫩，
醃一下馬上調理十分方便。

雖然每天準備三餐花費很多心力，但能夠為親愛的
家人提供營養又衛生的餐點還是很值得。

香煎鯛魚片
份量 : 約 3-4人份

家常紅燒牛腩

 

每隔一段時間總會煮一鍋紅燒牛肉給 Jay 解解饞，自己
烹煮乾淨又實惠，吃得到真材實料，

加入豐富的蔬菜，味道甘甜又爽口，做成牛肉麵或燴飯
都美味。

家常紅燒牛腩
份量 : 約 6-7人份

鮮蔬肉燥涼麵

 

天氣熱就要吃點清爽的料理，涼麵是最好的選擇。
炒個香噴噴的肉燥，再搭配幾樣季節蔬菜，有蛋白
質有纖維有維生素，營養好均衡。

謝謝朋友送的梅子麵條，雖然還在試做階段，麵條
帶著微酸清香，讓涼麵有了新的風味。

鮮蔬肉噪涼麵
份量 : 約 4人份

韓式明朗熱狗 명랑핫도그 Korea hot dog - 實作影片

 

 

韓國熱門人氣商品自己動手做，金黃蓬鬆的麵包體
一口咬下滋味迷人。不出門也可以體會美味韓式點
心，一定可以擄獲大小朋友的心！

韓式明朗熱狗 명랑핫도그 份量 : 6個

泰式青芒果沙拉

 

涼拌青芒果是夏季才有的料理，清爽無油好爽口，加
上泰式獨特的酸、甜、鹹、辣，讓人吃一口就愛上。

泰式青芒果沙拉
份量 :約４人份

紫菜蝦皮冬瓜湯

 

冬瓜無脂肪熱量低，適合煮湯紅燒，是夏天的寵兒。
但夏天盛產的蔬果，為什麼名字為冬瓜呢 ? 這是因為
冬瓜於成熟的時候，外皮表面會有一層白粉狀的物質
，就好像寒冬中的霜雪，所以也稱為白瓜。

冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，清熱解暑，營
養價值豐富，特別適合減脂期食用。加入紫菜及蝦皮
一同熬煮，味道特別鮮甜爽口。

紫菜蝦皮冬瓜湯
份量 : 約 4-5人份

木耳蒸肉餅

 

庭院中的一個角落放了一些木頭段，這些木頭在連續
幾天陰雨的天氣，就會在表面生長出一朵朵可愛的黑
木耳。我會在好天氣來臨前將這些黑木耳採摘下來，
就可以變成廚房中的食材。

採木耳的過程十分療癒，每次摘滿一小盆就好有成就
感，天然生長的黑木耳口感爽脆，吃起來別有滋味。
將黑木耳混入絞肉中同蒸，味道鮮美，是一道美味下
飯料理。

木耳蒸肉餅
份量 : 約 4-5人份

蒸巧克力雞蛋布丁。steam chocolate pudding ( 附實作影片)

 

二種巧克力製作的蒸布丁，味道濃郁口感軟嫩，
而且材料簡單做法容易，是下午茶的甜蜜點心。

蒸巧克力雞蛋布丁
份量 : 3個