蜂蜜薄荷茶凍

 

夏天一到，院子的薄荷葉就開始瘋長，不摘一些利用
一下好可惜。

清涼的薄荷做成茶凍，加上香甜的蜂蜜爽口又解暑，
暑假期間動手做一些冰品冷飲，讓家中大小朋友輕鬆
渡過炎炎夏日。

蜂蜜薄荷茶凍
份量 : 約 4人份

材料 :
水 500g
新鮮薄荷葉 20g
細砂糖 40g
吉利 T粉(果凍粉) 20g

*冷開水 500g
  蜂蜜  40g

步驟 :
1.吉利 T粉(果凍粉)與細砂糖混合均勻
2.水 500g煮沸，將清洗乾淨的新鮮薄荷葉放入煮 2-3分鐘
3.薄荷葉撈起丟棄，靜置冷卻
4.再將混合好的吉利 T糖粉倒入冷卻的薄荷水中混合均勻
5.中小火加熱至吉利 T粉完全融化即可 (約 4-5分鐘) 關火
6.倒入適當的容器中，完全冷卻放冰箱冷藏 2-3小時

7.吃的時候將薄荷凍切成丁狀
8.蜂蜜 + 冷開水調均勻，與薄荷凍混合均勻即可

補充 :
1.甜度請依照個人喜好斟酌

20210710 20210714