廚房中瓶瓶罐罐的辛香調料是不可缺少的味道魔法，不過
總有時候為了某一道料理採買的特殊材料卻在使用一次後
束之高閣，往往想起從櫃子翻出又早已過期。
好好利用，簡單的炒蔬菜也因為添加了特別的調料展現不
同風貌。
咖哩豆芽菜
約3-4人份
綠豆芽300g,蒜頭3-4瓣,紅辣椒1/2支,
調味料:
咖哩粉1/2茶匙,鹽1/2茶匙,
步驟:
1. 綠豆芽沖洗乾淨,瀝乾多餘水份
2. 蒜頭切碎,紅辣椒切段
3.炒鍋中倒1大匙油,油溫熱將蒜頭及紅辣椒放入炒香
4.咖哩粉加入小火翻炒1-2分鐘
5.豆芽菜加入翻炒均勻
6.加入鹽,中大火翻炒2-3分鐘即可
(若喜歡較軟口感,可以多炒一會兒)
補充:
鹹度請依照個人口味調整
