夏南瓜(櫛瓜)煎餅
份量:3-4人份
材料:
夏南瓜(櫛瓜)2條(約250g),洋蔥1/8顆，
雞蛋1顆(約50g),中筋麵粉150g,水120g,
調味料:
鹽1/3茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.夏南瓜(櫛瓜)刨成細絲
2.洋蔥切末
3.所有材料放入盆中
4.倒入水混合均勻
*麵粉筋性會影響麵糊濃度，若太乾可以再多添加一些
水調整，太濕就多添加中筋麵粉
5.平底鍋中倒1大匙油，中小火加溫
6.油溫熱後用湯匙舀1大匙麵糊放入鍋中攤平
7.將麵餅煎至2面金黃即可
補充:
1.鹽的份量可以自行斟酌
2.水份可以控制麵糊濃稠度
