瓜皮排骨湯
約5-6人份
材料:
排骨600g,西瓜皮400g,薑3-4片,青蔥2支,
水1500cc,
調味料:
米酒2大匙,鹽1.5茶匙,
步驟:
1.西瓜皮將果肉切下,留下白色皮的部份
2.再將綠色表皮部份切除,切成適當大小
3.排骨放入沸水中川燙2-3分鐘去血水撈起
4.水,青蔥及薑片放入電子鍋內鍋中
5.川燙好的排骨,米酒及鹽放入
6.選擇燉煮模式 (時間約1小時)
7.將西瓜皮加入,再燉煮30分鐘即可
補充:
1.使用瓦斯爐燉煮,水請多加200g,沸騰後轉小火燉約1-1.5小時
2.使用電鍋外鍋2杯水約燉煮1.5-2小時
3.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加
