2022年8月26日 星期五

孜然馬鈴薯

 
















馬鈴薯好吃又好調理,中式西式皆宜,所以家裡都
會準備著幾顆,方便隨時烹煮。

將馬鈴薯先水煮再用油煎的外焦里糯,然後灑上風
味獨特的辛香調料,是美味小點也是可口下酒菜。


孜然馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份


材料 :
馬鈴薯 2個 (約 450g)
青蔥 1支
熟白芝麻 1茶匙


調味料 :
孜然粉 1/4茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
糖 1/8茶匙
鹽 1/3茶匙




步驟 :
1.青蔥切蔥花
2.馬鈴薯去皮切塊
3.放入沸水中煮 3分鐘撈起瀝乾







4.炒鍋中倒入油 3-4大匙,油熱將馬鈴薯塊放入
5.中小火將馬鈴薯煎至金黃上色,煎一段時間就翻動
   一下馬鈴薯,讓每一面都煎到 (油不夠可以適量補充 )
6.將所有調味料加入,翻炒均勻
7.起鍋前將熟白芝麻及青蔥加入,再翻炒 10-15秒即可












補充 :
1.調味份量請依照個人口味調整























































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