帶著自己做的三明治,我們抽空到陽明山走走.台北盆
地熱烘烘的像個大烤箱,但是山上涼爽的空氣卻要加
件薄外套,真是避暑的好地方.放眼望去人不少,退休的
老人家,暑假中帶著孩子出門走走的小家庭,還有熱戀
中的情侶.
整座山蟬鳴繚繞,為牠們在陽光下短暫卻絢爛的一生
賣力的歌唱.
我們找了個樹下就吃起輕午餐,聊聊生活周遭的大小
事,討論才看過的一部好電影.忙碌的日子中偷個閒讓
頭腦放輕鬆,生活中最快樂的事不過如此.
幸福隨手可得~
媽媽從安徽旅遊回來帶給我的鐵觀音,茶香餘韻口齒
留香.加入簡單的蔬菜炒飯中,解膩又增添好滋味~
茶香炒飯
約3-4人份
材料:
高麗菜100g,紅蘿蔔50g,甜玉米粒50g,冷飯400g,
鐵觀音茶葉5g,青蔥1支,雞蛋2顆,
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1大匙,
事前準備工作:
1.鐵觀音茶葉用食物調理機打成粉末狀
2.高麗菜切碎,青蔥洗乾淨瀝乾水份切蔥花,紅蘿蔔刨細絲
3.雞蛋打散,甜玉米粒瀝乾水份
4.冷飯用飯匙確實翻鬆
步驟:
1.炒鍋中倒入2-3大匙油,油溫熱將紅蘿蔔絲放入翻炒3-4分鐘
2.將蛋液倒入炒散
3.茶葉末加入混合均勻
4.翻鬆的飯倒入快速翻炒
5.使用中小火,邊炒邊用鍋鏟將飯翻鬆搗散
6.然後將調味料加入翻炒均勻
(先嚐一下鹹度,再斟酌加鹽)
7.再依序將甜玉米粒,高麗菜及青蔥加入快速翻炒1-2分鐘即可
(不要炒過久,高麗菜就可以保持清脆口感也不會出水)
補充:
1.甜玉米粒若使用新鮮的玉米粒就要稍微多炒一下至熟
2.也可以將蔬菜部份以冷凍蔬菜丁代替
3.茶葉種類也可以使用自己喜歡的口味,例如烏龍茶,金萱
茶,綠茶等.
