前幾天看到一則新聞,墾丁海灘很多寄居蟹因為遊客
撿拾貝殼,所以牠們的家就變成了人類丟棄的瓶蓋或
水管.看到照片中的寄居蟹背著不屬於牠們的家,有一
點心酸.
我相信很多人在撿拾貝殼的時候都是無心的,沒有想
到這個小小的舉動卻讓寄居蟹失去了家.下一次到海
邊的時候,記得不要帶走任何東西,讓寄居蟹有換殼的
機會.
小小的動作,讓地球更好.
媽媽是非常會利用食材的,一點一丁都不希望浪費.在
那個經濟起飛的年代,除了父親努力辛勤的工作,還有
母親勤檢持家的背影.
在媽媽眼裡,幾乎沒有甚麼廢料,橘子皮做成自製的陳
皮,榨完汁的檸檬皮放冰箱就是天然的除臭劑,白蘿蔔
的皮可以做醃漬小菜,蘆筍尾部削下來不能吃的硬皮
加水熬煮就是清涼退火的蘆筍汁.每一樣材料都完整
使用,不會浪費.資源是有限的,只要善加利用,就可以
發揮到100分的效果~
蘆筍汁
約3人份
蘆筍皮40-50g,冷水1200cc,糖30g,
步驟:
1.新鮮蘆筍清洗乾淨
2.蘆筍尾部約1/3部份的硬皮用括刀或小刀刨下來(約40-50g)
3.將刨下來的硬皮保留下來放入盆中,削好的蘆筍可以做料理使用
4.在蘆筍皮中倒入冷水
5.放在瓦斯爐上熬煮10分鐘,關火放到涼
6.將汁液過濾出來即成蘆筍汁
7.適當的糖調味放冰箱冷藏即可
補充:
1.此做法只是利用蘆筍較硬的表皮來熬煮
2.甜度請依照個人喜歡斟酌
3.水量的多寡可以控制濃度,請自行增減
自製陳皮請參考:
自製陳皮格友延伸做法:
Ann-chan的蘆筍汁【Asparagus Juice】
妞媽的青青蘆筍汁
