吉利丁片是從英文名 Gelatine 譯音而來，由動物的骨頭
(牛骨或魚骨)中提煉出來的膠質，又稱明膠或魚膠，以下
詳細說明吉利丁片基本使用方式。
吉利丁片基本使用方式
份量 : 約2人份
材料
吉利丁片4g
蔓越莓果汁200ml
細砂糖10g
檸檬汁1茶匙
冰塊適量
步驟:
1.在盆中倒入適量冷開水(份量外),將冰塊放入
2.吉利丁片一片一片分開泡在冰塊水中
3.泡的時候不要重疊放置並且要完全壓入水裡,泡到
完全柔軟的狀態,約泡5-6分鐘
4.蔓越莓果汁,細砂糖及檸檬汁倒入盆中煮至細砂糖融化即可
5.已經泡軟的吉利丁片撈起,將多餘的水擠乾
6.放入到已經加熱的液體中融化攪拌均勻放涼
7.倒入適合的容器中
8.完全涼透放入冰箱冷藏5-6小時以上至完全凝固
補充:
1.吉利丁片＆吉利丁粉都是從英文名 Gelatine 譯音而來，是從
動物的骨頭(牛骨或魚骨)提煉出來的膠質，又稱明膠或魚膠。
使用份量:
1g的吉利丁片約使用50cc的液體
2.果汁都可以使用自己喜歡的代替，但是木瓜 鳳梨 奇異果等
水果要先加熱煮沸放涼才可以跟吉利丁混合，不然這些水果
其中的酵素會破壞吉利丁的凝結。
3.全程實作影片參考 :
吉利丁片(動物性)做法 -實作影片
