濃濃南洋風味的冰品，伴你度過炎熱的夏日午後～
紅豆西米露
份量 : 5-6人份
材料:
a.小紅豆100g,冷水350cc,黃砂糖50g
b.西谷米50g,水600g
c.彩色樹薯乾25g,水600g (沒有可以直接省略)
d.椰漿適量
e.黃砂糖100g+水50g(事先煮融冷卻備用)
步驟:
1.小紅豆洗淨,.將冷水加入浸泡5-6小時以上
2.浸泡好的紅豆連同浸泡的水倒入悶燒鍋內鍋中
3.移至瓦斯爐上,蓋上蓋子加熱煮至沸騰,轉小火再繼續煮10分鐘關火
4.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
5.蓋上悶燒鍋外蓋悶2-3小時至紅豆軟即可移出悶燒鍋
6.趁熱加糖混合均勻冷卻，放冰箱冷藏備用
*沒有悶燒鍋也可以直接瓦斯爐加熱2-3小時至熟軟，但水多加100g
或是使用電鍋，電子鍋悶煮2-3小時
7.煮沸600cc的水,然後將西谷米倒入沸水中混合均勻,
使用小火煮8分鐘,關火悶10分鐘
8.將西谷米撈起放入冰塊水中降溫
9.彩色樹薯乾也使用同樣方式煮熟備用
11.所有材料依照個人喜歡適量放入碗中，添加煮好的糖水即完成
補充:
1.甜度請依照個人口味斟酌
2.彩色樹薯乾可以在東南亞食品店購買
