2016年8月7日 星期日

奇異果乾
























日頭赤炎炎,正好利用來做一些手工自製果乾,將水
果的甜美濃縮,配茶或做甜點都適合~


奇異果乾
份量 : 約150g



材料:
奇異果4顆 (去皮淨重約350g)
細砂糖70g(分成50g及20g)


步驟:
1. 奇異果去皮切成厚約1公分片狀
2. 倒入50g細砂糖混合均勻
3.放置3-4小時自然出水
4.將產生出的多餘湯汁濾出(湯汁可以稀釋喝掉)



















5.再將剩下的20g細砂糖加入混合均勻
6.間隔整齊排在網架上
7.曬太陽1-2天至表面乾燥但內裡卻柔軟的程度即完成

9.視個人喜好可以在表面沾裹一層細砂糖(份量外)
10.密封冷藏保存



















 補充:
1.奇異果選擇硬一點,不要太熟軟
2.細砂糖份量約奇異果20-30%重量,請自行斟酌
3. 曬的時間與太陽強弱有關,請自行斟酌,也可以用
    烤箱或果乾機低溫50-60度c烘烤5-6小時,
4.若一天沒有辦法曬乾,可先收起來放冰箱隔天繼續曬