春天的高麗菜甜美清脆，物美價廉，餐餐都可以炒一大
盤，是非常方便可口的蔬菜。
添加大量辛香材料及南洋風味，換個口味下飯又涮嘴！
蝦醬高麗菜
約4-5人份
材料:
高麗菜250g,青蔥1支,蒜頭3-4瓣,紅蔥頭2瓣,紅辣椒1支,
蝦米1大匙,蝦醬 1大匙,水1大匙,
調味料:
米酒1/2大匙,魚露1/4茶匙,糖1/2茶匙,
步驟:
1.高麗菜清洗乾淨,剝小塊
2.青蔥切短段,蒜頭切片,紅蔥頭切片,紅辣椒切段
3.鍋中放1大匙油,油溫熱將青蔥,蒜頭,紅蔥頭,紅辣椒
及蝦米放入爆香
4.加入蝦醬及水1大匙混合均勻
5.放入高麗菜大火翻炒3-4分鐘至菜軟化
6.所有調味料加入混合均勻再炒1分鐘即可
補充:
1.蝦醬已經含鹽,添加份量請依照個人口味自行斟酌
