買一條白蘿蔔燉湯，皮的部份捨不得丟棄，好好利用就
是一道酸甜開胃的小菜。將皮的部份稍微削厚一點簡單
醃漬起來，就可以品嚐到只有蘿蔔皮部位才有的獨特爽
脆口感，吃過可是會上癮。
媽媽的巧手會讓餐桌天天充滿驚喜！
漬蘿蔔皮
約4-5人份
材料:
蘿蔔皮200g,鹽2g,
調味料:
糖15g,白醋15g,
步驟:
1.蘿蔔連皮仔細刷洗乾淨
2.切下厚度約0.1-0.2cm的蘿蔔皮
3.再切成小塊
4蘿蔔皮加入鹽仔細搓揉均勻,靜置1小時自然出水
5.將產生出多餘的水份倒掉
6.加入 調味料混合均勻,放置冰箱醃漬2-3天入味即可
(每天翻動一下以利味道平均)
補充:
1.甜度酸度請依照個人口味調整
2.鹽約是蘿蔔皮的1%
