Ｊａｙ喜歡芋頭，做成芋頭糕更是他的最愛。切片油煎
至金黃，芋頭切成粗細條，每一口都吃的到不同口感。
米香伴著芋頭香，香噴噴的芋頭糕誰能抗拒～～
油蔥芋頭糕。電子鍋
約8-10人份
材料:
a.白米300g,冷水430g,
b.紅蔥頭7-8顆,芋頭600g,
c.在來米粉50g,地瓜粉50g,冷水200g,
調味料: 鹽10g,白胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.白米浸泡冷水430g 2-3小時至米粒膨脹
2.泡好的白米連同浸泡的水倒入果汁機中攪打成細緻的泥狀
3.芋頭分成2半,一半切粗條,一半切細絲,紅蔥頭切末
4.在來米粉+地瓜粉+冷水200g攪拌均勻
5.炒鍋中倒入1.5大 匙油,油熱將紅蔥頭放入小火炒香
6.加入粗細芋頭混合均勻,中火拌炒5-6分鐘
7.將米漿,粉漿及調味料依序加入混合均勻
8.拌炒至成為糰狀關火
9.倒入電子鍋內鍋中
10.湯匙背沾油將芋頭米糰壓實
11.內鍋放入電子鍋中,選擇蒸煮功能1小時
12.完成後倒出放涼
13.依照個人喜歡切片油煎
補充:
1.鹹淡請依照個人口味自行調整
2.若用蒸籠,大火蒸1小時
若用電鍋,外鍋2杯水約蒸1小時
