豔陽天,太陽光照的人眼睛都睜不開,很難想像接近12
月的季節還有這麼炎熱的氣候.
出門走走曬曬太陽,才一會光景就滿身汗.不過跟前一
陣子持續陰雨綿綿比起來,我還是喜歡暖烘烘陽光出
現.
天氣好,洗衣曬被可有的忙囉~~
可愛的南瓜麵疙瘩搭配奶油醬汁再適合不過,多種蔬菜
加上甜美的南瓜,呈現出繽紛的色彩.奶油白醬汁是家中
永遠不敗的口味~
奶油鮮蔬義大利麵疙瘩
約3-4人份
材料:
生南瓜麵疙瘩450g,橄欖油2大匙,培根100g,鴻喜菇150g,
青花菜100g,蒜頭3-4瓣,紅蘿蔔70g,動物性鮮奶油50cc,
高湯(或水)300cc,低筋麵粉1大匙,
調味料:
鹽1/2茶匙,粗黑胡椒1/8茶匙,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1.5大匙,
乾燥巴西利少許
步驟:
1.培根切約2cm寬,鴻喜菇切去尾端沖洗一下撕開,
青花菜取花蕾部份洗乾淨切小塊,紅蘿蔔粗條,蒜頭切片
2.鍋中放入橄欖油,油熱依序將蒜片,培根片及紅蘿蔔放入炒香
3.加入低筋麵粉1大匙混合均勻
4.動物性鮮奶油慢慢一點一點加入,每一次加入都要攪拌均勻才加下一次
5.再分數次慢慢將高湯加完煮至沸騰
6.適量的鹽及粗黑胡椒粒調味
7.將鴻喜菇及青花菜加入煮沸
8.倒入煮熟的南瓜麵疙瘩及帕梅善起士粉混合均勻
9.再稍微煮1-2分鐘即可
10.上桌可以灑些乾燥巴西利
焗烤方式:
1.完成的麵疙瘩適量放入烤皿中
2.表面鋪滿比薩乳酪絲
3.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤8-10分鐘
至乳酪絲呈現金黃色即可
補充:
1.南瓜麵疙瘩做法請參考
義大利南瓜麵疙瘩 2.動物性鮮奶油也可以用牛奶代替
格友延伸做法:
Grace的焗烤奶油鮮蔬義大利麵疙瘩
