帶點微鹹的奶蓋綠茶,第一次喝到時好驚訝.類似乳酪
味道的奶泡混合著綠茶香,很特別的口感.
鹽奶蓋綠茶
約2人份
一.綠茶
材料:
綠茶包2包(約4-5g),熱水500cc,糖1.5大匙,
冰塊適量,
步驟:
1.綠茶包放入熱水中浸泡5-6分鐘
2.茶湯浸泡出來後將茶包取出
3.加入適當的糖混合均勻
4.視個人喜歡喝熱的或放涼加冰塊
二.鹽味奶泡
材料:
動物性鮮奶油40g,全脂鮮奶1.5大匙,細砂糖4g,鹽1小搓(1/10茶匙,約0.5g),
步驟:
1.準備一支電動奶泡器
2.將所有材料倒入杯子中
3.利用奶泡器將所有材料攪打5-6分鐘,至材料變成細緻的泡沫狀
4.將適量的奶泡放在綠茶上方即可
5.可以灑些海苔粉裝飾
補充:
1.鹹度請依照個人喜好調整,不喜歡可以直接省略
2.綠茶也可以使用紅茶代替
3.電動奶泡器可以在IKEA(宜家家居)購買,一支55元.
沒有奶泡器,也可以使用果汁機試試.
格友延伸做法:
Grace的海岩咖啡
小雯的鹽奶蓋綠茶
