沒有太多時間花心思準備餐點的時候,手邊有一些簡
易的調理包真是方便.6月初到馬來西亞,格友們送我
的各式各樣當地醬料包都派上用場,只要搭配一些肉
類蔬菜簡單烹調就可以上桌.
謝謝好朋友的分享,道地的馬來口味,讓這幾天的餐桌
難得出現熱食.香香辣辣,白飯再來一碗^^
馬來辣椒醬燒雞
約5-6人份
材料:
馬來西亞辣椒醬1包(180g),雞腿肉500g,洋蔥1/2顆(約250g),
紅蘿蔔150,洋芋1顆(約150g),水300cc,
步驟:
1.雞腿肉切塊
2.洋蔥切大塊,紅蘿蔔及洋芋去皮切塊
3.炒鍋中倒約1大匙油,油溫熱將雞肉塊放入炒至變色
4.將洋蔥放入中小火翻炒3-4分鐘
5.再將紅蘿蔔及洋芋放入中小火翻炒2-3分鐘
6.加入水混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子小火悶煮20分鐘至材料軟
8.將馬來西亞辣椒醬倒入混合均勻
9.再小火悶煮3-4分鐘即可
馬來西亞千變辣椒醬
