菇類口感特別,也是我喜歡的食材之一.台灣栽種
的各種新鮮的菇類品種多又實惠,不管是當做搭配
食材或做主角,都非常適合的.
新鮮菇類買回家要儘早烹煮,以免放久了容易出現
潮濕狀況而影響原本的風味.加一點西式調味,讓秀
珍菇多一點變化~
奶油醬燒秀珍菇
約3-4人份
材料:
秀珍菇200g,無鹽奶油15g,
調味料:
醬油1大匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,巴西利少許(乾燥或新鮮都可),
步驟:
1.秀珍菇清洗乾淨剝散瀝乾水份
2.無鹽奶油放入炒鍋中加溫融化
3.將秀珍菇放入翻炒均勻
4.醬油,糖及白胡椒粉加入混合均勻烹煮至秀珍菇軟化
6.最後將巴西利加入混合均勻即可
補充:
1.無鹽奶油也可以使用一般液體植物油
2.秀珍菇也可以使用其他品種新鮮菇類
格友延伸做法:
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小慧慧的奶油醬燒秀珍菇
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