市場的白花椰菜又大又漂亮,買一顆可以吃2-3次好
划的來.只要加一點蝦米清炒就可以吃到甘甜鮮嫩
的原味.我常常覺得,料理不需要太多的調味,靜下心
來細細咀嚼,就會發現食物單純之美.
保持好心情,每一道料理都是美味~
蝦米炒白花椰菜
約4-5人份
材料:
蝦米1大匙,白花椰菜1/2顆(450g),蒜頭2-3瓣,
調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,
步驟:
1.蝦米泡溫水5分鐘撈起瀝乾水份,蒜頭切片
2.白花椰菜清洗乾淨,用小刀將花蕾部份一朵一朵切下
3.莖的部份剝除較硬的外皮,切成小塊
4.準備一鍋水煮至沸騰
5.分2-3次將白花椰菜放入沸水中煮3分鐘撈起瀝乾水份備用
(喜歡吃軟一點的口感可以延長川燙時間)
6.炒鍋中倒入2大匙油,油溫熱將蝦米及蒜頭片放入炒香
7.再將燙好的白花椰菜加入混合均勻
8.適當的調味料加入翻炒1-2分鐘即可
補充:
1.白花椰菜買回來可以一次煮好好,放冰箱冷藏可以
保存4-5天,隨時要料理就很方便.
