糖霜甜甜圈
約10-12個
一.甜麵糰
材料:
高筋麵粉180g,低筋麵粉20g,速發酵母(instant yeast)1/3茶匙(1.5g),
細砂糖15g,鹽1/4茶匙,雞蛋1顆(淨重50g),牛奶80ml,無鹽奶油15g,
二.奶油糖霜
材料:
糖粉100g,無鹽奶油15g,冷開水15g,
Doughnut
Ingredients :
dough:
180g bread flour
20g cake flour
1.5g (1/3 teaspoon ) dry instant yeast
15g Caster sugar
1/8 teaspoon Salt
1 egg
80ml fresh milk
15g unsalted butter
Topping :
100g icing sugar
15g unsalted butter
15g cold water
實作影片 :
圖文步驟請參考 : 糖霜甜甜圈
