椰子粉烘烤的香香酥酥，利用多餘蛋白製作的小點心，
讓人愛不釋手~
椰子蛋白餅
約做15-20個
材料:
室溫蛋白1個(約33-35g),糖粉35g,椰子粉70g,
步驟:
1.糖粉倒入蛋白中混合均勻
2.加入椰子粉混合均勻
3.捏取適量的椰子粉在手中整型成三角錐形
4.間隔整齊排放在烤盤中
5.放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤25-30分鐘關火
6.在烤箱悶至冷卻乾燥
7.放涼請密封保存
補充:
1.糖粉可以使用細砂糖代替,甜度可以自行調整
2.烘烤的越久越乾燥口感就是酥脆的,烘烤時間短口感較Q軟
,烘烤時間長短可以依照自己喜歡口感自行調整
3.溫度請依照實際狀況調整，避免烤焦
4.蛋白利用請參考 : 蛋白利用
