新鮮香菇熱量低纖維豐原，味道鮮美，也非常適合跟
其他肉類或蔬菜搭配，是我常常選購的食材。買回來
的新鮮香菇不要清洗也不要沾到水，袋口不要密封放
冰箱冷藏可以保存一星期左右，趁早吃完鮮度最佳。


用香味濃郁的奶油一塊拌炒，整體滋味更好。


奶油香菇炒青椒
約3-4人份

材料:
新鮮香菇150g,青椒150g,水1大匙

調味料:
無鹽奶油15g,鹽1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,

步驟:
1.新鮮香菇用水快速沖洗乾淨,切片
2. 青椒洗乾淨去蒂去籽,切條狀再切成菱形

3.炒鍋中放入奶油,奶油融化後將香菇加入翻炒均勻
4.淋上1大匙水,蓋上蓋子小火悶2-3分鐘至香菇軟
5.再將青椒加入,大火混合均勻
6.調味料加入翻炒2分鐘均勻即可

補充:
奶油也可以使用任何液體植物油代替