農曆新年越來越靠近，家中事情也越來越多，大掃除
，採購年貨禮品，換新鈔，一刻不得閒。
假日補眠睡到自然醒，來一份蔬菜多多的蔬菜乳酪燒
，早午餐一塊解決！
乳酪蔬菜燒
約2-3人份
材料:
低筋麵粉100g,雞蛋1顆,牛奶120g,培根100g,
高麗菜100g,乳酪片3-4片,鹽1/3茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,
配料:
美乃茲,蕃茄醬,海苔粉各適量
步驟:
1.培根切細條,高麗菜洗淨切絲
2.低筋麵粉加入鹽及黑胡椒粉混合均勻
3.加入雞蛋,牛奶攪拌成均勻的麵糊
4.加入培根及高麗菜絲混合均勻
5.鍋中倒入1/2大匙油,油溫熱將適量蔬菜麵糊倒入攤成圓形狀
6.中小火約間3-4分鐘至底部金黃然後翻面再煎至金黃
7.將乳酪片蓋在蔬菜煎餅上方
8.蓋上蓋子悶1-2分鐘至乳酪片稍微融化即可起鍋
9.表面淋上些許美乃茲,蕃茄醬,再灑上適量海苔粉即完成
補充:
1.牛奶可以使用水或豆漿代替
