甜美的義大利鮮奶油麵包光看外觀就甜蜜十足，十分討
喜。柔軟又有彈性的麵團由雞蛋、牛奶、奶油加上蜜漬
果乾製成，內餡填入現打的鮮奶油，這是羅馬人最喜歡
的早餐。
可愛的麵包背後有著甜蜜的寓意，其名稱源自“marito”，
也就是義大利語中丈夫的意思。在三月的第一個星期五
，年輕的戀人會將鮮奶油麵包送給心愛的人傳遞情誼，
準新郎也會將戒指藏在麵包中來向未婚妻求婚。
精緻美味的義大利鮮奶油麵包最適合搭配咖啡一塊享用。
義大利鮮奶油麵包
份量 : 6個
材料:
A.奶油餐包
牛奶90g
雞蛋 1個 (淨重約50g)
細砂糖10g
鹽2g
蜂蜜 10g
高筋麵粉 200g
速發乾酵母1/2茶匙(約2g)
室溫無鹽奶油 30g
*蜜漬橙皮 (或喜歡的果乾如葡萄乾) 15g
*預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至塔皮呈現金黃色即可
B.夾餡
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 20g
檸檬汁 1茶匙
Maritozzi Con La Panna
serves/makes: 6
Ingredients :
A.butter bread
90g milk
1 egg (about 50g)
10g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
10g Honey
200g bread flour
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
30g unsalted butter (Room temperature)
* 15g Candied Orange ( or raisin)
B.filling
250g heavy cream
10g caster sugar
1 teaspoons Lemon juice
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 18-20 minute
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道
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