簡單調味，雞腿烘烤至金黃香酥，多餘的油脂全都烘
烤出來。這樣調理出來的雞腿吃起來鹹香而且不油不
膩，操作方式也簡易快速，是家中常出現的菜色。
脆皮雞腿
份量 : 約 4-5人份
材料 :
雞大骨腿 4支 ( 約900g)
調味料 :
米酒 2大匙
鹽 2/3茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
步驟 :
1.將所有調味料倒入雞大骨腿中
2.用手仔細搓揉均勻
3.密封放冰箱冷藏醃漬 3-4小時
4.醃好的雞腿從冰箱取出確實回溫
5.烤盤鋪放網架，雞腿皮朝上放網架上
6.放入已經預熱至220度c的烤箱中烘烤 45-50分鐘至表皮金黃即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
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