2016年7月17日 星期日

大蒜。garlic



大蒜又稱為蒜頭,半年生草本植物,百合科葱屬。形狀呈扁球形
或圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鳞皮,剝去薄皮鳞葉,内
有6~10粒蒜瓣,圍繞生於花莖的周圍。

味道辛辣並且有刺激性氣味,直接生食或入菜皆宜,含有豐富維
他命B6及錳,可 以增強人體的免疫力。




相關料理:


中式料理 :










蒜頭酒










 糖蒜










奶油香蒜蒸曲腰魚










 蒜茸蒸蝦










蒜香脆皮雞排 










蒜香椒鹽脆雞腿 










 麻油蒜香海帶芽










蒜香海蘆筍









豆腐香蒜雞丁











鹹蛋蒜茸炒杏鮑菇












西式料理 :








 蒜油辣椒義大利麵










 橄欖油蒜片豬排 










 迷迭香烤蒜









西班牙大蒜燉雞











西班牙白酒蒜味小卷









夏南瓜(櫛瓜)蒜油義大利麵

















中式麵點:








 蒜蓉椒麻烙餅


















 橄欖油蒜泥醬











 蒜蓉辣椒醬










 香草大蒜奶油









 蘿勒大蒜奶油抹醬








大蒜香草奶油醬。Garlic Herb Butter - 實作影片










湯品 :









 蒜頭酒排骨湯










肉骨茶










蒜頭雞湯







麵包 :





軟式大蒜麵包。 Garlic Butter bread - 實作影片










 軟式大蒜麵包










 起士香蒜麵包(中種法)










天然酵母大蒜麵包










大蒜麵包脆餅












大蒜保存方式